Suivi des pommes de terre en saison: la météo a fait bondir les rendements

A u 22 août, à 133 jours de culture en Bintje, 118 jours en Fontane, 122 jours en Innovator et 131 en Challenger, le rendement moyen (tous calibres) de ces variétés s’élevait respectivement à 44,9 t/ha en Bintje, 45,5 t/ha en Fontane, 48,6 t/ha en Innovator et 48,8 t/ha en Challenger.

Au cours des deux semaines précédentes, les rendements ont progressé, tous calibres, de 611 kg/ha/jour en Bintje et 786 kg/ha/jour en Fontane.

Le poids sous eau a baissé en Bintje, surtout en Flandre ; il conviendra au cours des prochaines semaines de gérer le défanage sur base de l’évolution de ce PSE.

Bintje en Belgique

Dans le cadre du suivi du rendement et de la qualité en cours de saison par le Centre pilote pomme de terre, un 3e prélèvement a été effectué sur 21 parcelles de Bintje (10 parcelles en Wallonie, par la Fiwap et le Carah ; 11 parcelles en Flandre par le Pca/Inagro) du 21 au 23 août, à 133 jours de culture (JdC) en moyenne.

Au 21 août, le rendement moyen dans le pays (tous calibres) s’élevait à 44,9 t/ha (variations entre 30,9 à 55,4 t/ha). Cette moyenne est supérieure de 3 tonnes par rapport à l’an dernier à la même date mais avec 20 jours de culture en plus. Un écart de 7 t/ha reste observé entre la moyenne des parcelles en Wallonie (48,6 t/ha) et en Flandre (41,5 t/ha). La sénescence moyenne belge est estimée à 35 %, avec peu de différence entre régions. Les cultures ont donc encore du potentiel de rendement à exprimer. Pour la Belgique, le calibre fritable a bondi de 20 % en 2 semaines à 64 % de moyenne, dans l’ordre de grandeur des dernières années, avec de très fortes variations entre parcelles (de 33 à 96 %). Il représente maintenant 27,4 t/ha. 13 parcelles sur 21 dépassent 60 % de 50 mm+.

Avec le retour de pluies régulières, le PSE moyen a perdu 12 points pour s’établir à seulement 364 g/5 kg : 40 % des parcelles n’atteignent pas 360 g/5 kg. Elles se situent principalement en Flandre. La plupart de ces parcelles montrent un rejet « très » marqué avec de 6 à 69 % de tubercules primaires (essentiellement stolon avec tubercule secondaire). Ces parcelles de faible PSE sont aussi moins sénescentes (22 % de feuillage sénescent contre 46 % pour les parcelles de PSE correct). Elles peuvent donc encore faire de la matière sèche. La gestion du défanage s’annonce décisive : mesurez sans tarder le PSE de vos parcelles pour savoir lors d’une seconde mesure (à intervalle de 7 ou 10 jours) si s’il a monté ou baissé ! Le PSE différencié entre tubercules primaires et secondaires sera utile pour les parcelles les plus critiques.

Comme l’indique le tableau 1 , sur la base du nombre de jours de croissance, le rendement actuel (42,7 t/ha de 35 mm+) a maintenant dépassé celui des années 2016 et 2015, et est proche de l’année 2013. Il reste bien inférieur (- 7 t/ha) du chiffre de 2014, et inférieur également à la moyenne pluriannuelle de 46,1 t/ha.

À date comparable par contre, le rendement actuel de Bintje est clairement supérieur à la moyenne pluriannuelle et creuse l’écart (+ 3 t/ha), mais les cultures ont 20 jours de croissance en plus.

Fontane en Belgique

Sur la base de 24 parcelles échantillonnées entre le 21 et le 23 août en Wallonie et en Flandre, le tableau 2 révèle qu’avec 118 jours de culture en moyenne, le rendement tous calibres de Fontane dans le pays s’établit à 45,5 t/ha en moyenne. Il a donc progressé de plus de 10 t/ha en 2 semaines. La sénescence moyenne est estimée à 16 % du feuillage, le potentiel de croissance reste donc bien réel pour les prochaines semaines. Le calibre fritable moyen atteint 81 % (soit près de 36 t/ha), toutes les parcelles sont au-dessus de 60 %.

Le poids sous eau a légèrement fléchi suite aux pluies régulières. Il atteint en moyenne 376 g/5 kg seulement, avec 30 % des parcelles sous la barre des 360 g/5 kg. L’activité du feuillage devrait les ramener à des valeurs plus conformes. Trois parcelles montrent plus de 10 % des tubercules primaires avec symptôme de rejet (déformations en poupée), elles montrent de plus faibles PSE et sont à surveiller.

Innovator en Wallonie

Le suivi de 7 parcelles d’Innovator échantillonnées en Wallonie par la Fiwap et le Carah est présenté dans le tableau 3 . Il en ressort qu’après 122 jours de croissance, Innovator atteignait 49 t/ha de 35 mm+, dont 44 t/ha de 50 mm+, avec un potentiel de progression vu le feuillage encore relativement vert (30 % de sénescence moyenne). Le PSE est à la traîne. Le prélèvement final prévu vers le 15 septembre permettra de chiffrer définitivement la récolte. Ces 3 dernières années, Innovator a atteint en fin de culture un rendement brut pratique (35 mm+) entre 47 et 50 t/ha, dont 82 à 89 % de 50 mm+. Le PSE était très bon l’an dernier (399 g/5 kg), faible en 2015 et 2014 (367 et 354 g/5 kg).

Suveillance rejet !

Vu la présence considérable de rejet (tubercules secondaires principalement), ce critère est à suivre de près dans la stratégie de défanage.

Si vous observer du rejet conséquent (plus de 15 % de tubercules primaires avec symptômes), mesurez le PSE de vos parcelles dans les prochains jours, et une seconde fois après 7 à 10 jours. Les labos Fiwap à Gembloux (081/61.06.56) et Carah à Ath (068/26.46.32) sont à votre disposition. Vous pourrez ainsi suivre l’évolution et décider du moment de défanage. Il est primordial d’atteindre la norme de 360 g/5 kg pour ne pas se mettre en défaut de qualité dans le cadre des contrats de livraison aux industries de transformation.

D’après la Fiwap