Les fraises: de rutilantes Américaines!

Fragaria vesca, le fraisier des bois, produit un fruit très parfumé, d’environ 1 g et se détachant facilement du calice.
Fragaria vesca, le fraisier des bois, produit un fruit très parfumé, d’environ 1 g et se détachant facilement du calice.

Nous allons vous conter l’histoire de ces fruits délicieux, une histoire où sont intervenus de nombreux acteurs, et où il reste des zones d’ombre et des imprécisions

Un peu de botanique : les fraisiers indigènes

Le genre botanique Fragaria (famille des Rosacées) comprend 46 espèces ; une dizaine d’entre elles présente des caractéristiques fruitières intéressantes, et elles ont été ou sont...

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