Salmonelles chez les volailles

Nouveaux arrêtés relatifs à la qualification sanitaire

L'arrêté royal du 5 octobre 2011 modifiant l'arrêté royal du 10 août 1998 établissant certaines conditions pour la qualification sanitaire des volailles ainsi que l'arrêté ministériel du 5 octobre 2011 modifiant l'arrêté ministériel du 19 août 1998 concernant les modalités d'application de l'arrêté royal du 10 août 1998 établissant certaines conditions pour la qualification sanitaire des volailles ont été publiés au Moniteur belge le 14 novembre 2011.

La qualification sanitaire fait partie des mesures préventives prévues dans le programme national de lutte contre les salmonelles chez les volailles.
Les exploitations de poules pondeuses, de poulets de chair et de dindes de chair doivent dorénavant satisfaire aux conditions d'une qualification sanitaire B*, incluant un contrôle d'entrée quant aux salmonelles et une analyse annuelle de l'eau lorsque l'eau utilisée pour l'abreuvement ou le nettoyage est issue d'une source propre à l'exploitation.
Les exploitations de poulets de chair ou de dindes de chair qui approvisionnent uniquement et directement le consommateur final en petites quantités de viandes doivent dorénavant satisfaire à la qualification sanitaire C*. Un programme simplifié de lutte contre les salmonelles est prévu pour ces exploitations.

Les éleveurs avicoles qui disposent déjà d'une qualification sanitaire ne doivent pas entreprendre de démarches pour modifier la qualification de leur exploitation (de B ou C en B*, ou de C en C*). La qualification sera attribuée automatiquement en fonction du type d'exploitation.
Les modalités relatives au contrôle de sortie pour les différentes espèces et catégories de volailles sont également adaptées aux analyses imposées dans le cadre du programme national de lutte contre les salmonelles.
Ci-après, nous publions la circulaire détaillée accompagnée d'un vade-mecum sur la qualification sanitaire des volailles et la lutte contre les salmonelles chez les volailles.

http://www.favv-afsca.fgov.be/santeanimale/salmonelles/