15 hangars de référence ont été échantillonnés par le PCA et la Fiwap. Les analyses montrent les moyennes suivantes: la germination semble avoir été maîtrisée, sans doute avec l'aide des t° froides extérieures; la qualité de friture s'est dégradée dans la plupart des hangars, et les indices s'étalent plus largement. L'indice moyen est passé de 2,01 début janvier à 2,22 début février. Il reste meilleur que les 2 dernières années (3,02 l'an passé, 2,75 début février 2008), mais l'amélioration « naturelle » de l'indice friture habituellement observée entre janvier et mars ne semble pas se produire cette année.
Source: FIWAP
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