Dans le domaine de l'élevage, une vingtaine de nouveautés au total ont été soumises à l'appréciation du jury en charge de l'attribution des Sabots. Sept produits ont été retenus, dont trois pour l'attribution d'un Sabot d'or et quatre pour l'attribution d'un Sabot d'argent.
Selon Alain Vander cruys, coordinateur du salon Agribex, la qualité des produits candidats pour la sélection des Sabots était particulièrement élevée cette année. La tâche du jury ne fut donc pas facile. Voici les nouveautés que celui-ci a retenues:
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