JOUR 1 : ARRIVEE A NEWYORK

Accueil à l'aéroport et transfert à l'hôtel.

Nuit en occupation double.

JOUR 2 : NEW YORK

Petit-déjeuner.

Départ pour un tour de ville de New York :
Chinatown, la petite Italie et Harlem l'Espagnole reflétant toujours le riche héritage ethnique des pays de provenance de leurs habitants. Times Square, à minuit, semble plus vivant et plus actif que la plupart des autres villes à midi. La Statue de la Liberté, l'atmosphère de Ground Zero, le siège des Nations Unies, l'Empire State building dont vous ferez l'ascension pour un coup d'œil inoubliable sur la ville et plus de 300 musées comme le musée de l'aviation dont nous ferons la visite. Une grande variété de divertissements, dont les théâtres de Broadway, de renommée mondiale. Il y a plus de 30000 restaurants à New York, en plus des innombrables bars et clubs.

Pour les amateurs de grandes villes et de sensations fortes, "Big Apple" est un endroit superbe à visiter.

JOUR 3 : NEW YORK / LAS VEGAS

Petit-déjeuner.

Matinée libre à New York pour l'achat de souvenirs ou une balade à Central Park.

En après-midi, transfert à l'aéroport pour le vol New York / Las Vegas.

Accueil à l'aéroport de Las Vegas et transfert à l'hôtel.

JOUR 4 : LAS VEGAS

Petit-déjeuner.

Tour de ville de Las Vegas.
L'histoire de cette ville construite au coeur du désert vous étonnera. Las Vegas Boulevard appelé communément "the Strip" s'étend depuis la limite sud de la ville jusqu'au centre ville. Rouler tout simplement le long de la "Strip" en passant devant tous ces casinos spectaculaires est une expérience fantastique. La nuit, elle revient à la vie avec ses kilomètres d'enseignes lumineuses colorées et ses millions de lumières dansantes et pulsantes. En effet, de nombreux et grandioses hôtels?casinos sont situés tout au long. Plus d'une douzaine de casinos géants à thème s'y trouvent. Le plus petit d'entre eux compte plus de 2000 chambres. Chacun contient des milliers de machines à sous, des centaines de tables de jeu, de nombreux restaurants, des galeries marchandes et des théâtres présentant des "spectacles de Las Vegas". Lors de cette visite, arrêt au barrage Hoover, visite et tour de bateau pour découvrir ses installations. Une partie de l'après?midi sera libre pour vivre toute la folie de cette ville de démesure.

JOUR 5 : LAS VEGAS / DEATH VALLEY / BAKESFIELD - 600 km (6h30 de route)

En matinée, départ vers les chaleurs torrides (en été) du parc de "Death Valley" ou "vallée de la Mort".

Cette partie de la Californie est constituée de nombreuses chaînes montagneuses arides entremêlées de vallées désertiques. La chaîne de la Sierra Nevada empêche l'air humide de l'océan Pacifique d'atteindre la région. Le fond de la vallée reçoit donc moins de 5 cm de pluie par an et le ciel demeure bleu et sans nuage tout au long de l'année. Comme la vallée est encastrée entre deux chaînes de montagnes arides elle est épargnée de toute brise fraîche. Ainsi, le soleil réchauffe le fond de la vallée et les parois rocheuses à des températures très élevées. Pendant les mois d'été, des températures de 50°C sont habituelles. La température ne tombe que rarement en dessous de 38°C, même pendant la nuit. La vallée de la Mort tient son nom d'un incident qui se produisit pendant la ruée vers l'or en Californie en 1849 : une petite expédition de chercheurs d'or tentant un raccourci vers la Californie se perdit dans la vallée. Avant de trouver une issue, certains membres du groupe périrent de la chaleur intense et du manque d'eau. Cette terre extrêmement chaude et " sinistre " peut aussi être étrangement belle. Des dunes de sable procurent à la partie nord de la vallée l'aspect
classique d'un désert. Les parois érodées et les canyons latéraux prennent des teintes multicolores des dépôts de minéraux exposés. A l'extrémité sud, qui avec 86 mètres sous le niveau de la mer, est le point le plus bas des Etats?Unis, un lac peu profond nourri des eaux chargées de minéraux provenant des montagnes avoisinantes se forme en hiver et s'évapore en été pour exposer de brillantes surfaces de sel blanc.

Cette journée sera entièrement consacrée à la découverte du parc en minibus (avec air climatisé) et à pied. Ce parc regorge de points d'intérêt mais la balade facile devient corsée sous cette chaleur. Visite de plusieurs sites et points de vue : Golden Canyon et sa cathédrale rouge, Devil's Golf Course (le terrain de golf du Diable, zone de boue salée qui a formé des coupelles aux arêtes vives), Dantes View (point de vue panoramique sur la vallée), Badwater (des formations de sels et de boue séchée en forme de saucières sur la plaine), Artist's Palette (la palette de l'artiste, sur la face des montagnes Noires tournée vers la vallée, est remarquable du fait de la diversité des couleurs de ses roches) et plusieurs autres.

Arrivée à Bakersfield en fin de journée.

Installation à votre hébergement.

JOUR 6 : BAKERSFIELD / PARC NATIONAL SEQUOIA / FRESNO - 350 km (5 heures de route)

Départ vers la Ferme de la famille Murray.
Cette ferme de fruit et légume se donne comme mission de fournir des produits de qualité supérieure autant du point de vu de la saveur que de la variété. Visite guidée des installations et découverte partage des méthodes d'agriculture.

Transfert au Parc National Séquoias, célèbre pour ses nombreux séquoias géants. On y trouve notamment le General Sherman, un séquoia mesurant 83 mètres de hauteur : il est parfois considéré comme l'être vivant le plus volumineux de la planète (1487 mètres cubes en 2002) ! Le nombre de séquoias géants que l'on trouve dans ce parc est aussi impressionnant que leurs tailles. De nombreux sentiers permettent de s'approcher des ces grands arbres et d'apprendre leur histoire. Le Séquoia Trail par exemple est riche d'étonnantes zones naturelles et de ses divers habitats comprenant séquoias matures, prairie, ruisseaux, et une superbe cascade.

Transfert à Fresno en fin de journée et installation en hôtel.

JOUR 7 : FRESNO / MODESTO - 165 km ( 2 heures de route)

Puis visite des fermes de l'université de Californie de Fresno - Ferme d'État en matinée.
Dr Srinivasan (ou Dr. Williamson ) sera votre guide pendant les visites ci?dessous.

Bus 1 : Visite de l'unité porcine de la Ferme d'État
Il y a approximativement 450?500 porcs dans cette unité, qui élève les trois races principales :Yorkshire, Hampshire, et Duroc.

Leur alimentation varie selon l'âge de chaque porc. La plupart des alimentations contiennent du maïs moulu, de la farine de soja, des vitamines, des minerais, et des graisses. Les porcs de cette ferme connaissent 8 régimes différents s'ils restent à la ferme leur vie entière. Les porcs sont élevés sur le béton pour leur assurer un environnement plus sain, espace qui est lavé quotidiennement pour faciliter la prévention contre les parasites internes provenant du sol. Les porcs de cette unité sont élevés dans différents buts : Certains sont destinés au marché alimentaire, les autres sont réservés pour la reproduction, et d'autres sont vendus pour des projets de recherche.

Bus 2 : Tour des installations de la ferme laitière
La mission de l'unité laitière de CSUF (California State University Fresno) est de fournir un programme éducatif de qualité aux étudiants et un endroit organisé capable de montrer le fonctionnement des technologies de l'industrie et d'enseigner les pratiques du métier, tout en
favorisant la recherche grâce à des installations de pointe.

15 étudiants sont activement impliqués quotidiennement dans les différentes opérations
de l'unité laitière de l'Université, ainsi que dans son organisation fonctionnelle. 4 de ces étudiants ont participé tour à tour à la gestion du complexe et 4 étudiants étrangers ont profité des installations dans le cadre de leur projet de recherche.

La laiterie est modelée sur les fermes les plus progressistes et rentables de Californie. La majeure partie du lait produit par le troupeau de vaches laitières est traitée à l'industrie Laitière Danoise à Fresno. Seulement un quart du lait est traité à l'unité laitière de l'université. Le lait, le beurre, le fromage et la crème glacée sont fabriquées par les étudiants dans ce laboratoire d'instruction et sont vendus à divers services alimentaires du campus et au public via le marché de ferme. Le processus de mettre le lait en bouteille se fait habituellement le mardi et vendredi après?midi (approximativement de 14 à 16 h.).

La laiterie et le laboratoire de traitement des produits alimentaires, situé au à l'ouest de la laiterie, est le complexe le plus récent du campus pour l'instruction et la recherche alimentaire. Ce laboratoire fournit la possibilité de traiter un large éventail de fruits, de légumes et de produits laitiers.

Bus 1 : Tour des installations de la ferme laitière
Bus 2 : Visite de l'unité porcine de la Ferme d'État
Durée approximative de la visite : 1h15.
Ensuite, transfert à Hilmar pour a visite de sa fabrique de fromage.

Bus 1 & 2
Visite de HILMAR CHEESE COMPANY
http://www.hilmarcheese.com/
"Venez découvrir la fabrication du fromage, apprenez l'empaquetage en bloc des caisses de 640 livres de fromage et goûter au fromage frais de laits caillés faits juste avant votre arrivée."

HILMAR CHESSE EN UN CLIN D'OEIL ...

• Fondé en 1984 et début de l'activité en 1985.
• Produit annuellement plus de fromage sur un seul site (Hilmar, Californie) que n'importe quel autre industriel du monde.
• 2 sites de production : Hilmar, California et Dalhart, Texas (Automne 2007)
• Emploie plus de 800 personne.
• Produit plus de 5.5 millions litres de lait chaque jour, provenant de plus de 260 fermes laitieres et de 160,000 vaches.
• Utilise plus de 20% de lait Jersey.
• Produit plus de 591 tonnes de fromage par jour.
• Production de Cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, Colby, Colby Jack, flavored Jacks, Mozzarella and fromages Espagnols à usage des services traiteurs, de diverses ingrédients, et de restaurants et fast food.
• Est un gagnant habitué de la médaille d'or lors de la compétition du California State Fair Cheese.

Un guide touristique montera à bord de l'autobus pour présenter Hilmar Cheese Company tandis que le chauffeur conduira à travers une des plus grandes installations industrielles de fromage au monde (16 ha). Au centre des visiteurs, assistez à une représentation autour du fromage, une exposition interactive avec le visionnement réel d'empaquetage de fromage, ainsi qu'une dégustation de fromage.

Durée de la visite : 45 min.

Transfert à Modesto en fin de journée et installation à votre hébergement.

JOUR 8 : MODESTO / ESCALON / NAPA VALEY / SAN FRANCISCO - 305 km (4 heures de route)

Petit déjeuner.

Départ pour Escalon pour visiter la ferme laitière de Monsieur George Te Velde Junior (18 km).

TE VELDE DAIRY FARM EN UN CLIN D'OEIL ...
L'exploitation appartient à Monsieur George Te Velde Jr et sa femme.
Il s'agit d'une entreprise familiale qui remonte aux années 1920. En effet, le grand?père de Mr Te Velde émigra avec son frère depuis les Pays?Bas au Canada et entrèrent tout deux dans l'industrie laitière. Dans les années 30, son grand?père immigra en Californie du Sud et ouvrit une exploitation laitière. Le père de Mr Te Velde participa à l'activité à partir des années 60.

En 1979, il partit à Modesto pour établir une nouvelle ferme laitière dans laquelle Mr Te Velde George Jr travailla en tant que associé à partir de 1991. En 1999, ce dernier décida de monter sa propre ferme à Escalon, à quelques kilomètres de Modesto. Vingt trois de ses vingt cinq cousins du coté Te Velde sont dans l'industrie laitière aujourd'hui, et possèdent chacun une exploitation telle que celle de Mr Te Velde Jr. Certaines sont plus importantes (environ 6000 bêtes) et d'autres plus petites. Deux de ses soeurs ont épousé des anciens associés de son père et possèdent maintenant leur propre ferme. L'industrie laitière Te Velde est une grande histoire de famille et se transmet de génération en génération. La ferme laitière de Mr Te Velde Jr fut donc construite en 1999 et l'activité débuta en Juillet 2000 et compte aujourd'hui 23 employés à plein temps. La traite des vaches se fait trois fois par jour sur 2410 bêtes. Il possède également 390 vaches non laitières et 2100 vaches de remplacement. La production s'élève aujourd'hui à environ 36 L par jour par vache. D'autre part, Les Te Velde cultivent également du maïs l'été et du blé l'hiver. En revanche, le reste de la nourriture bovine (céréales en autres) provient d'autres agriculteurs. Ils vendent leur lait à Foster Farms, une crémerie locale, qui travaille également avec 30 autres fermes laitières indépendantes comme eux.

Départ vers Napa Valley, découverte de la viniculture californienne.
Visite de 2 vignobles et dégustation de vin. Dîner au Napa Valley Grill.

En fin de journée, transfert à San Francisco et installation à l'hôtel.

JOUR 9 : SAN FRANCISCO

Tour de ville de San Francisco.
Située au bord d'une grande baie qui forme un vaste port naturel partiellement abrité par la chaîne montagneuse côtière, la ville est connue pour ses rues en pente abrupte, ses panoramas de la baie de San Francisco et ses montagnes avoisinantes. Pour découvrir cette attachante cité : découverte de San Francisco à pied : le quartier très tendance de Fisherman's Wharf, China Town, la célèbre rue Lombard avec ses rues en lacets bordées d'hortensias, le mythique Golden Bridge d'où l'on jouit d'une vue extraordinaire sur Alcatraz, Alamo Square, les célèbres maisons victoriennes excentrées et dominant la colline.

Après?midi libre pour poursuivre l'exploration à votre rythme.

JOUR 10 : SAN FRANCISCO

Traversée du Pont du Golden Gate vers Sausalito.
Traversée du Golden Gate qui offre une vue superbe sur la baie, et la ville de San Francisco. Le village de Sausalito rappelle la Méditerranée avec ses maisons à flanc de collines. Le retour peut se faire en autocar ou en vous laissant bercer par le rythme du ferry.

Après-midi libre à Fisherman's Warf.

Un souper? croisière dans la baie de San Francisco clôturera cette journée de découvertes.

JOUR 11 : FIN DU SEJOUR

Transfert à l'aéroport.

HEBERGEMENT

• Hôtel New York: Hotel Pennsylvania
• Hôtel Las Vegas: Bally's Hotel and Casino
• Hôtel Bakersfield: Ramada Suites Hotel
• Hôtel Fresno : Holiday Inn
• Hôtel Modesto: Courtyard by Marriott
• Hôtel San Francisco: Serrano Hotel

LES PRESTATIONS et SERVICES COMPRIS

Nos prix comprennent :
• Un autocar 56 passagers
• Un guide expérimenté francophone
• Essence, passage sur les autoroutes payantes, passage sur les ponts, stationnement.
• Les assurances du véhicule
• Hébergement pour le guide et le chauffeur
• Transfert aéroport
• Les frais d'entrée aux parcs
• 10 nuits en hôtel de catégorie 2?3 étoiles en occupation double

Les visites et activités mentionnées dans le programme :
• Intrepid Museum New York - Aviation
• Empire State Building
• Visite du barrage Hoover et tour de bateau (30 minutes) à Las Vegas
• Ferme de la famille Murray
• Ferme de l'université Fresno
• La conférence de John Mendes
• La fabrique de fromage Hilmar
• La ferme laitière Te Velde
• Visite de vignobles à Napa Valley et dégustation de vin
• Dîner?croisière
• Tous les repas