Bemonstering aardappelloodsen: frietkwaliteit achteruit

Dinsdag 7 februari 2012

 

Uit de bemonsteringen van aardappelloodsen door PCA, Fiwap en Carah begin februari blijkt dat de frietkwaliteit gemiddeld is achteruitgegaan van 2,75 naar 3,07. Meer dan de helft van de loodsen blijft echter een goede of uitstekende kwaliteit behouden, 1/4de van de loodsen zijn van gemiddelde kwaliteit en 1/4de van matige kwaliteit (index hoger dan 3,5). Fiwap merkt op dat de suikervorming als gevolg van koude gedeeltelijk omkeerbaar is en dat de frietindex de voorbije jaren nogal eens verbeterd is in de maanden februari en maart.

 

De gemiddelde temperatuur van de hopen is licht gedaald ten opzichte van eind januari (van 8,4 °C naar 8 °C). Ze varieerde daarbij tussen 6,5 en 10 °C, met 2 loodsen op 21 beneden de7 °C en  7 loodsen tussen 7 en 8 °C.
De kieming is ten opzichte van eind januari niet veranderd (gemiddelde index 2,91).
Ook het onderwatergewicht is weinig veranderd (gemiddeld 379 g/5kg, met variaties tussen 345 en 410 g/5kg).

Fiwap merkt ook op dat bij deze koude temperaturen het belangrijk is om meer intern te ventileren om de temperatuur in de hoop te homogeniseren. Het zijn vooral de aardappelen langs de buitenkant en de onderkant en deze langs muren aan de noordkant die het meeste risico op te lage temperaturen lopen. Interne ventilatie laat eveneens toe om te strijden tegen condensatie. Indien men door interne ventilatie er niet in slaagt om condens weg te werken (onvoldoende geïsoleerde loods of loods waarin nog weinig aardappelen liggen), dan is het gebruik van warme luchtblazers aangewezen.
Bron: Fiwap