La production mondiale de céréales en 2020 est estimée à 2.767 millions de tonnes, soit une hausse de 2,1 % par rapport à l’année précédente.
Consommation haussière
L’utilisation mondiale des céréales pour 2020-2021 devrait s’établir à 2.783 millions de tonnes, soit une hausse de 2,7 % portée par les céréales secondaires, qui s’explique principalement par une utilisation dans l’alimentation animale plus importante que prévu en Chine et aux États-Unis d’Amérique.
Des stocks en retrait
L’Organisation des Nations Unis pour l’alimentation et l’agriculture a par ailleurs abaissé à 805 millions de tonnes ses prévisions concernant les stocks mondiaux de céréales à la clôture des campagnes de 2021, compte tenu des prélèvements qui devraient être effectués sur les stocks de maïs en Chine et aux États-Unis d’Amérique, ce qui représente un recul de 2,3 % par rapport à leurs niveaux d’ouverture.
Le rapport stocks/utilisation de céréales au niveau mondial devrait s’établir à 28,3 %, son niveau le plus bas depuis 7 ans. Les échanges mondiaux de céréales en 2020-2021 devraient atteindre 467 millions de tonnes, soit un gain de 5,9 % en glissement annuel, la croissance la plus forte étant prévue pour les céréales secondaires, puis le riz et le blé.
Campagne 2021-2022
La Fao a également présenté ses premières perspectives concernant l’offre et la demande mondiales de blé pour la campagne à venir (2021-2022), qui indiquent que la production devrait atteindre 778,8 millions de tonnes, soit 0,5 % de plus que le niveau estimé pour 2020, en raison d’une hausse annuelle de 6 % de la production dans l’Union européenne.
Il est prévu que l’utilisation du blé progresse de 0,9 % et atteigne 770 millions de tonnes pendant la nouvelle campagne et les premières prévisions concernant les stocks mondiaux de blé indiquent une augmentation de 3 % et un niveau record de 293 millions de tonnes à la clôture des campagnes de 2022, sous l’effet de l’accroissement des stocks en Chine, même si le reste de l’Asie et l’Afrique devraient enregistrer leurs niveaux les plus bas depuis 2012-2013.
Les échanges mondiaux de blé en 2020-2021 (juillet/juin) devraient se contracter de 1,8 % en glissement annuel et s’établir à 185 millions de tonnes, la baisse des expéditions attendues en Australie, au Canada, aux États-Unis et en Fédération de Russie devant plus que compenser la hausse des exportations en Argentine et dans l’Union européenne.
Les premières prévisions concernant la production mondiale de céréales secondaires en 2021 indiquent une probable troisième année consécutive de croissance, en raison de la hausse des superficies ensemencées prévue au Brésil, en Chine, aux États-Unis d’Amérique et en Ukraine et d’un rebond des rendements dans l’Union européenne.
Des augmentations non négligeables de la production sont également prévues en Afrique du Sud et dans les pays voisins.
