Le retour de la «Semaine de la Frite», jusqu’au 5 décembre
L’Apaq-w a donné le coup d’envoi de la neuvième édition de la « Semaine de la Frite », une campagne, réalisée en collaboration avec l’Union nationale des frituristes, et la fédération HoReCa Wallonie qui se déroule partout en Wallonie jusqu’au 5 décembre.
Cet événement vise à promouvoir les friteries de chez nous, véritable patrimoine culturel et gastronomique belge, en mettant à l’honneur le savoir-faire des frituristes et l’utilisation de la pomme de terre fraîche et locale dans la confection de leurs frites.
L’Apaq-W tient d’ailleurs à rappeler que la culture du fritkot belge a été reconnue au patrimoine culturel et immatériel de la Fédération Wallonie-Bruxelles en 2016.
En Wallonie, le secteur de la pomme de terre représente quelque 45.000 hectares de culture pour une production annuelle de 2 à 2,5 millions de tonnes et plus de 1.000 producteurs professionnels.
Transformation de la pomme de terre : le dynamisme wallon
En termes de transformation de la pomme de terre, la Belgique regroupe une vingtaine d’entreprises très dynamiques dont les plus importantes sont établies en Wallonie. Cette activité de transformation valorisant les pommes de terre de chez nous connaît une croissance régulière depuis 20 ans et permet de produire 2 millions de tonnes de frites par an et environ 500.000 tonnes par an de divers autres produits tels que les chips, purées, croquettes, flocons.
La Belgique est devenue récemment le premier exportateur mondial de produits à base de pommes de terre. Les frites belges se vendent dans plus de 150 pays à travers le monde. La valeur des exportations dépasse les 2 milliards € par an.
À l’occasion de cette campagne, Martin Charlier, alias « Kiki l’innocent », a dévoilé l’hymne 2021 intitulé « Une bonne frite », disponible sur le site
