Sur les navires, les haricots secs étaient une des denrées qu’on conservait le plus longtemps ; quand il n’y en a plus, les réserves sont presque épuisées.
Dans les internats et cuisines de collectivités, les haricots sont bon marché et étaient servis très souvent quand les finances allaient mal ; la fin des haricots signifie que bientôt il n’y aura plus rien.
Il y a un siècle environ, les jeux en famille se faisaient avec des haricots comme mise ; celui qui n’en a plus est proche de la perte de la partie.
