«Pourquoi ne pas chiffrer les objectifs de durabilité à atteindre»

Lors de la présentation des résultats du suivi de la durabilité du secteur laitier, Jean-Pascal van Ypersele, professeur à l’Université catholique de Louvain et vice-président du GIEC de 2008 à 2015, a resitué le rôle de l’élevage laitier dans le changement climatique et a donné quelques pistes d’amélioration de sa durabilité en Belgique.

Autant que l’aviation internationale

Il rappelle tout d’abord que, d’après la FAO, le secteur laitier contribue à 2,7 % des...