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DOSSIERTransformation

« Nous produisons les meilleurs lins du monde »

Transformation À Vaux-et-Borset, le lin n’est pas seulement une culture : c’est une histoire de famille et un savoir-faire qui s’est progressivement structuré autour de la transformation. De la parcelle au teillage, les Marchandisse ont développé un modèle qui associe agriculteurs, accompagnement technique et valorisation des différentes fractions de la plante. Aujourd’hui, alors que la filière doit composer avec l’évolution du climat, des pratiques et des marchés, l’entreprise poursuit son développement avec un objectif : produire et transformer un lin de qualité, au cœur de son bassin de production.
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Cultures

La mâche : des pratiques qui évoluent au gré des exploitations

Maraîchage Deux marchés typés se présentent pour les producteurs de mâche. Le plus important est lié à l’approvisionnement de la 4e  gamme, les salades préemballées. Ce dernier concerne les exploitations hautement spécialisées, avec des récoltes mécanisées. La mâche est alors présente de septembre à juin de manière traditionnelle, mais également en période estivale avec un ombrage partiel. Le second marché vise la culture classique dans les fermes maraîchères diversifiées. Adaptée à nos conditions climatiques, elle permet d’offrir un légume frais récolté au fur et à mesure des besoins.
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Partenaires

Élevage

Agroforesterie et élevage: toutes les espèces sont consommables… au moins une fois

Elevage Face à la multiplication des épisodes de sécheresse et de canicule, les systèmes agroforestiers, qui associent arbres et élevage sur une même parcelle, sont une réponse pour améliorer la résilience des exploitations. Les arbres offrent, en effet, de l’ombrage, réduisent le stress thermique des animaux, améliorent la fertilité du sol et peuvent constituer un fourrage complémentaire précieux en période de déficit herbager. Néanmoins, le choix des espèces doit être bien réfléchi pour éviter tout risque d’intoxication.
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Marchés agricoles

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