Dans le cadre d’un master «développement international» à l’ISIa Huy :à plus de 500 USD le kg, à qui profite le prix de la vanille?
La vanille est, après le safran, l’épice la plus chère au monde. Elle est le fruit d’une orchidée, le seul comestible parmi cette famille botanique.
En termes de revenu, un kg de vanille verte équivaut à un mois de salaire à Madagascar.
Avec un volume fluctuant autour de 1.500 tonnes/an de vanille, Madagascar fournit environ 80 % de la production internationale. La moitié de la production est expédiée vers l’Europe, le tiers vers les Etats-Unis et le reste en Asie. La Grande île fixe est donc en mesure de fixer le prix mondial d’autant que son parfum, révélant le terroir unique de l’Ile Rouge, est un standard olfactif pour les industries agro alimentaires, première...
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EnseignementL’école d’horticulture de La Hulpe, devenue l’ITP section horticulture, a toujours été un centre de production important de fruits et légumes locaux. Cette production était depuis toujours commercialisée à prix coûtants lors de petits marchés hebdomadaires sur le site ou d’événements plus conséquents.
