Exportateur majeur… mais aussi importateur!

Pourquoi la Belgique importe-t-elle de grandes quantités de viande porcine alors qu’elle exporte chaque année ses surplus de production ? Les habitudes alimentaires des consommateurs apportent un élément de réponse. « Par exemple, lorsque nous consommons du jambon italien ou espagnol – ou toute autre charcuterie d’origine étrangère –, celui-ci n’est pas produit en Belgique. À charge pour nous de l’importer depuis l’Italie, l’Espagne, la Corse… », explique René Maillard.

Néanmoins, le consommateur belge préférant...