Organisé conjointement par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w), Accueil Champêtre en Wallonie et le Cheval de Trait Ardennais, le traditionnel concours « Coq de cristal » mettra une fois encore en compétition les produits de bouche agricoles et artisanaux wallons.
Sur son territoire, la Wallonie recense plus de 500 fromages, parfois méconnus des consommateurs. Afin de favoriser leur découverte et encourager leur production, l’Apaq-w organise chaque année, au Château de Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs fromages wallons de l’année. Pour cette édition 2018, le chiffre record de 172 fromages, présentés par 37 producteurs dans 11 catégories, a été atteint.
Au sein de sa Chocolate Academy de Wieze (Flandre-Orientale), Callebaut forme des artisans du monde entier au travail du chocolat. À l’approche de Pâques, les œufs sont au cœur des cours donnés par Ryan Stevenson, head chief, et son équipe.
En 2002, Nicolas Braibant et sa femme Nathalie, éleveurs à Corroy-le-Grand, ont fondé une boucherie à la ferme. Ouvert deux jours par semaine, le magasin connaît un véritable pic de fréquentation depuis les révélations de malversations chez Veviba.
Le marché des produits du terroir wallon « C’est bon, c’est wallon » se déroulera pour la première fois à Liège les 14 et 15 avril prochains. Pas moins de 130 producteurs et artisans y sont annoncés, a précisé lundi Laurent Briou, administrateur délégué de « C’est bon, c’est wallon ».
L’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w) participera au Salon International de l’Agriculture (SIA) à Paris jusqu’au 4 mars. Elle a été invitée dans le cadre de la thématique 2018 « Destination Grand Est » qui vise notamment à mettre à l’honneur les Ardennes françaises et l’Ardenne belge comme destinations touristiques.
Portée par Apaq-w, en partenariat avec les bouchers et l’Horeca, la « Quinzaine du bœuf » permet de sensibiliser les consommateurs à la richesse et à la qualité de notre viande bovine. Elle se tiendra, du 5 au 20 mai.
La Commission européenne a approuvé la première appellation d’origine protégée (AOP) transfrontalière pour un vin, le « Maasvallei Limburg », originaire de Belgique et des Pays-Bas.
Établi dans la commune de Vernines, à 1.000 m d’altitude, au cœur du parc naturel régional des volcans d’Auvergne, la famille Faugeras produit du lait depuis 1982. L’exploitation a bien grandi au fil des ans et pris une nuvelle direction il y a quelques années avec la transformation d’une majeure partie de la production en fromage Saint Nectaire. Une visite réalisée lors du Sommet de l’élevage à Clemont-Ferrand.
La Commission européenne vient d’approuver la demande d'inscription des «Saucisson d’Ardenne», «Collier d’Ardenne» et «Pipe d’Ardenne» dans le registre des indications géographiques protégées (IGP)».
C’est dans le magnifique décor du château Bayard, à Dhuy, que l’Apaq-w a lancé la campagne de publicités pour promouvoir les fromages wallons. Cette campagne a pour objectif de mettre en évidence, plus que les fromages, les artisans et producteurs.
D’un tout petit projet initié pour nourrir sainement le cercle familial, la ferme coopérative du Grand Enclos, sans jamais se départir de ses valeurs, a grandi au fil des ans entre périodes plus calmes et coups d’accélérateur pour aujourd’hui alimenter en colis de viandes plus de 120 familles. Et ce n’est pas tout : du lait, du beurre et des yaourts « maison », rejoints par les produits de la fromagerie fraîchement inaugurée, recueillent en vente directe les faveurs de nombreux consommateurs des environs. Rencontre avec Sabine et Jean-Pierre bâtisseurs de ce projet de vie, et Denis, coopérateur et fromager.
La Wallonie regorge de variétés de fromages. Près de 550 sont répertoriés à ce jour ! Afin de favoriser leur découverte et encourager leur production, l’Apaq-w organise chaque année, au Château d’Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs fromages wallons de l’année. Pour cette édition 2017, 36 producteurs ont tenté leur chance en présentant pas moins de 136 fromages répartis en 11 catégories.
Organisé conjointement par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w), Accueil Champêtre en Wallonie et le Cheval de Trait Ardennais, le concours « Coq de Cristal » est une compétition entre produits de bouche agricoles et artisanaux wallons.
Dans le cadre de l’année touristique « Wallonie gourmande », près de trente brasseurs et une douzaine de vignerons régionaux ouvriront leurs portes aux publics les 17 et 18 juin à l’occasion du premier « Week-end découverte des vignobles et brasseries de Wallonie ». Et pour les gourmands qui souhaitent poursuivre leurs découvertes, deux routes thématiques consacrées à ces produits de bouche seront aussi dévoilées.
À l’Institut Saint-Joseph de La Louvière, le ministre wallon de l’Agriculture et du Tourisme, René Collin, a présenté les outils de promotion consacré à l’année thématique « La Wallonie Gourmande ». L’occasion de dévoiler les contours d’un appel à projets qui associe les 72 écoles hôtelières de Wallonie aux organismes touristiques.
Pour la première fois depuis la création de ce concours français, un vin belge vient de remporter, à Paris, une médaille d'or aux «Vinalies Internationales». Le lauréat, un vin blanc demi-sec dénommé «Notes Blanches 2015», est produit par la coopérative «Vin de Liège», installée à Heure-le-Romain (Oupeye) depuis 2010.
