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Participez au «Coq de Cristal»!

Produit du terroir

Les lauréats accompagnés du ministre wallon de l’Agriculture, René Collin.

Fromages de Wallonie : le goût et la diversité récompensés de Harzé d’Or et d’Argent

Produit du terroir

Sur son territoire, la Wallonie recense plus de 500 fromages, parfois méconnus des consommateurs. Afin de favoriser leur découverte et encourager leur production, l’Apaq-w organise chaque année, au Château de Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs fromages wallons de l’année. Pour cette édition 2018, le chiffre record de 172 fromages, présentés par 37 producteurs dans 11 catégories, a été atteint.

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Œufs de Pâques: avant de les déguster, fabriquons-les!

J.V.

Produit du terroir

Au sein de sa Chocolate Academy de Wieze (Flandre-Orientale), Callebaut forme des artisans du monde entier au travail du chocolat. À l’approche de Pâques, les œufs sont au cœur des cours donnés par Ryan Stevenson, head chief, et son équipe.

Nicolas Braibant et son épouse élèvent 180
bovins blanc-bleu belges croisés blonde d'Aquitaine, dans un espace entièrement ouvert au public.

«Il y aura un avant et un après Veviba!»

Bovins

En 2002, Nicolas Braibant et sa femme Nathalie, éleveurs à Corroy-le-Grand, ont fondé une boucherie à la ferme. Ouvert deux jours par semaine, le magasin connaît un véritable pic de fréquentation depuis les révélations de malversations chez Veviba.

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Premier marché «C’est bon, c’est wallon» à Liège

Produit du terroir

Le marché des produits du terroir wallon « C’est bon, c’est wallon » se déroulera pour la première fois à Liège les 14 et 15 avril prochains. Pas moins de 130 producteurs et artisans y sont annoncés, a précisé lundi Laurent Briou, administrateur délégué de « C’est bon, c’est wallon ».

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L’agriculture wallonne s’installe dans la capitale française jusqu’au 4 mars

Produit du terroir

L’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w) participera au Salon International de l’Agriculture (SIA) à Paris jusqu’au 4 mars. Elle a été invitée dans le cadre de la thématique 2018 « Destination Grand Est » qui vise notamment à mettre à l’honneur les Ardennes françaises et l’Ardenne belge comme destinations touristiques.

L’occasion est belle de faire découvrir le métier et de communiquer ensemble sur la richesse de notre élebage et la qualité de notre viande bovine.  Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 4 avril.

Mettez votre savoir-faire en avant durant la «Quinzaine du bœuf»

Bovins

Portée par Apaq-w, en partenariat avec les bouchers et l’Horeca, la « Quinzaine du bœuf » permet de sensibiliser les consommateurs à la richesse et à la qualité de notre viande bovine. Elle se tiendra, du 5 au 20 mai.

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Un vin belgo-hollandais sacré d’une AOP transfrontalière

Produit du terroir

La Commission européenne a approuvé la première appellation d’origine protégée (AOP) transfrontalière pour un vin, le « Maasvallei Limburg », originaire de Belgique et des Pays-Bas.

Jean-Louis (ci-dessus), Elisabeth  et leur fils Florent sont à la tête d’une exploitation spécialisée en production laitière, d’une surface de 130 ha  de prairies naturelles.

Chez les Faugeras dans le Puy-de-Dôme (F): le tout à l’herbe pour du lait et fromage dans la moyenne montagne auvergnate

M. de N.

Bovins

Établi dans la commune de Vernines, à 1.000 m d’altitude, au cœur du parc naturel régional des volcans d’Auvergne, la famille Faugeras produit du lait depuis 1982. L’exploitation a bien grandi au fil des ans et pris une nuvelle direction il y a quelques années avec la transformation d’une majeure partie de la production en fromage Saint Nectaire. Une visite réalisée lors du Sommet de l’élevage à Clemont-Ferrand.

La nouvelle appellation «saucisson d’Ardenne» va rejoindre plus de 1.410 produits déjà protégés au plan européen.

Une nouvelle IGP wallonne: le Saucisson d’Ardenne accède à la reconnaissance européenne!

Economie

La Commission européenne vient d’approuver la demande d'inscription des «Saucisson d’Ardenne», «Collier d’Ardenne» et «Pipe d’Ardenne» dans le registre des indications géographiques protégées (IGP)».

Entre 700 et 800 fromages sont produits en Wallonie.  «Les nouveautés continuent à affluer sur le marché chaque semaine» a déclaré  René Collin.

«Un peu de tout, un peu de tous»,la nouvelle pub des fromages wallons

J.D.

Produit du terroir

Pour Jean-Pierre et Sabine Bechoux-Rigaux, à droite de l’image, et Denis Amerlynck, fromager, la ferme coopérative du grand enclos est d’abord un projet de vie autour de l’agriculture durable et l’ouverture vers autrui.

Chez Sabine et Jean-Pierre au cœur de l’Ardenne: des colis de viandes, et pour suivre… des fromages et des desserts lactés!

M. de N.

Au vert

D’un tout petit projet initié pour nourrir sainement le cercle familial, la ferme coopérative du Grand Enclos, sans jamais se départir de ses valeurs, a grandi au fil des ans entre périodes plus calmes et coups d’accélérateur pour aujourd’hui alimenter en colis de viandes plus de 120 familles. Et ce n’est pas tout : du lait, du beurre et des yaourts « maison », rejoints par les produits de la fromagerie fraîchement inaugurée, recueillent en vente directe les faveurs de nombreux consommateurs des environs. Rencontre avec Sabine et Jean-Pierre bâtisseurs de ce projet de vie, et Denis, coopérateur et fromager.

Les lauréats accompagnés de René Collin, le ministre wallon de l’Agriculture, 
et de Gérald Watelet, ambassadeur des produits wallons.

Fromagers et agriculteurs se voient récompensés pour leur travail

Produit du terroir

La Wallonie regorge de variétés de fromages. Près de 550 sont répertoriés à ce jour ! Afin de favoriser leur découverte et encourager leur production, l’Apaq-w organise chaque année, au Château d’Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs fromages wallons de l’année. Pour cette édition 2017, 36 producteurs ont tenté leur chance en présentant pas moins de 136 fromages répartis en 11 catégories.

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Participez au «Coq de Cristal 2017»

Produit du terroir

Organisé conjointement par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w), Accueil Champêtre en Wallonie et le Cheval de Trait Ardennais, le concours « Coq de Cristal » est une compétition entre produits de bouche agricoles et artisanaux wallons.

De la vigne au vin, tout un art à découvrir les 17 et 18 juin
!

Partez à la découverte des vignobles et brasseries de Wallonie

Produit du terroir

Dans le cadre de l’année touristique « Wallonie gourmande », près de trente brasseurs et une douzaine de vignerons régionaux ouvriront leurs portes aux publics les 17 et 18 juin à l’occasion du premier « Week-end découverte des vignobles et brasseries de Wallonie ». Et pour les gourmands qui souhaitent poursuivre leurs découvertes, deux routes thématiques consacrées à ces produits de bouche seront aussi dévoilées.

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La Wallonie... cette Région gourmande!

Produit du terroir

À l’Institut Saint-Joseph de La Louvière, le ministre wallon de l’Agriculture et du Tourisme, René Collin, a présenté les outils de promotion consacré à l’année thématique « La Wallonie Gourmande ». L’occasion de dévoiler les contours d’un appel à projets qui associe les 72 écoles hôtelières de Wallonie aux organismes touristiques.

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Un vin belge récolte une médaille d'or aux Vinalies Internationales à Paris

Produit du terroir

Pour la première fois depuis la création de ce concours français, un vin belge vient de remporter, à Paris, une médaille d'or aux «Vinalies Internationales». Le lauréat, un vin blanc demi-sec dénommé «Notes Blanches 2015», est produit par la coopérative «Vin de Liège», installée à Heure-le-Romain (Oupeye) depuis 2010.

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