« En tant que producteur laitier, je souhaite bâtir une exploitation pérenne. Cela implique de transposer les politiques et les évolutions sociales au quotidien de la ferme. » C’est pourquoi Jens Bultinck (32 ans), originaire de Lievegem, est non seulement agriculteur, mais aussi membre du conseil de district pour la Belgique chez FrieslandCampina. « Les lignes de communication sont courtes, et les enjeux régionaux sont vraiment pris en compte. »

Lorsqu’il achète de la viande bovine, le consommateur ne choisit pas seulement un produit, un prix ou une promotion. Il choisit aussi, souvent sans toujours en avoir pleinement conscience, un modèle de production, un niveau d’exigence et une filière. Dans un débat où la durabilité est souvent abordée sous l’angle des producteurs, ce rôle du consommateur reste parfois relégué au second plan. Pourtant, au moment de faire ses courses, il a lui aussi un levier.

Septembre remet beaucoup de réalités à plat. Les vacances sont derrière, les dépenses de rentrée s’accumulent, et les arbitrages budgétaires redeviennent très concrets. Dans ce contexte, la question de la durabilité alimentaire change aussi de visage. Car si l’on parle beaucoup d’environnement lorsqu’il s’agit du secteur bovin, on oublie souvent une évidence : une filière ne peut pas être durable si elle n’est ni économiquement viable pour les éleveurs, ni accessible pour les consommateurs.

Certains défis exigent un peu plus. Plus de puissance. Plus de confiance. Plus de possibilités. Le nouveau ISUZU D-MAX 2.2L a été conçu pour cela. Partenaire de travail robuste, il combine des performances impressionnantes à une fiabilité éprouvée, pour vous permettre d’aller là où les autres s’arrêtent.

« Agir ensemble pour faire la différence, voilà ce qui nous anime », explique Leen van Medegael, éleveuse laitière à Lede, en Flandre orientale. Son mari Lieven conduit lui-même le camion de collecte et leur fils Ben (27 ans) se prépare à prendre la relève. L’esprit coopératif est très présent au sein de cette exploitation familiale. « Ben, qui représente la sixième génération, devra bientôt pouvoir faire tourner l’exploitation à plein régime. Mais cela n’est pas possible sans sécurité financière. »

Pendant que beaucoup lèvent le pied en août, dans les fermes, le rythme ne ralentit pas. Les animaux doivent être nourris, surveillés, soignés, chaque jour. Cette réalité rappelle une chose souvent oubliée lorsque l’on parle de durabilité : une filière ne peut pas être durable si elle n’est plus humainement tenable.

À l’approche de la Foire de Libramont, le secteur bovin sera, une fois de plus, très visible. Et avec lui reviendront des a priori bien connus : trop polluant, trop émetteur, en décalage avec les objectifs climatiques. Le reproche est devenu presque automatique. Pourtant, il repose souvent sur une lecture partielle. Car lorsqu’on parle du secteur bovin, parle-t-on vraiment du bon bilan?

Le phosphore joue un rôle essentiel dans les processus physiologiques de la pomme de terre qui influencent la tubérisation et le grossissement des tubercules. Or, il est souvent peu disponible pour la plante en raison d’une faible minéralisation et/ou de sa fixation dans le sol. Un apport foliaire de phosphore constitue donc un soutien supplémentaire pendant une phase décisive du développement de la culture.

L’application d’engrais foliaires dans les céréales afin de compenser une réduction de l’apport d’azote minéral (sous forme granulée) n’est pas une stratégie réaliste. La fertilisation foliaire est toutefois utile pour corriger des carences imminentes en soufre lors des stades de croissance plus avancés. Le soufre joue en effet un rôle crucial dans la formation des protéines des céréales. YaraVita Thiotrac apporte un complément de soufre au bon moment.

Dès le stade 4 à 6 feuilles, la plante de maïs détermine le nombre de rangées de grains que l’épi pourra porter plus tard. Dans le même temps, le maïs est particulièrement sensible, durant cette période, à différentes formes de stress susceptibles de freiner la croissance et donc le potentiel de rendement. Le nouveau biostimulant YaraAmplix Optivi soutient la culture de maïs durant cette phase cruciale.