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Deux entrepreneurs mettent le Black Angus au menu des Belges

Produire la meilleure viande possible en Belgique, avec un approvisionnement continu et une qualité constante : voilà l’idée d’Arnaud Vandenbogaerde et de Ludovic Ghyselen lorsqu’ils ont cofondé Angus Grand Cru. Maintenant que leur projet a mûri, ils n’arrivent déjà plus à répondre à la demande.

A rnaud Vandenbogaerde est issu du secteur de la viande et de l’alimentation (Vandenbogaerde Food Group). Ludovic Ghyselen est chef de son restaurant Argendael à Courtrai. Avec Angus Grand Cru, ils sont aussi devenus un peu éleveurs, même si, de leur propre aveu, ils ne s’...

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Pas moins de 13 races de bovins différentes représentées à l’Élevage du fond du Puits!

Bovins Se rendre à l’Élevage au fond du Puits, c’est un peu comme entreprendre un tour du monde dédié aux bovins. Pourtant, c’est bel et bien à Ottignies-Louvain-la-Neuve que Frédéric Dumont élève sa septantaine de vaches, taureaux et veaux confondus. Des animaux rares et surtout très originaux puisqu’il possède pas moins de 13 races différentes, des plus connues comme la Highland, au plus spéciales, comme la Dahomey, originaire du Bénin.
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