Sécurité malsaine?

Le 21 janvier, sur la 1ère RTBF, à 11h, avait lieu un débat initié par un article du Vif qui responsabilisait l’excès de sécurité de la chaîne alimentaire dans l’explosion des cas d’asthme et d’allergie en tous genres. Sans entrer dans les détails, pour l’immunologue Fabrice Bureau, l’excès d’hygiène corporel, dans l’habitation et surtout dans l’alimentation serait à l’origine de l’amplification catastrophique des allergies.

Pour lui, il est très important que le nourrisson dès son plus jeune âge rencontre certaines bactéries pour construire son immunité. Il conseillait de mettre le bébé au sol, dans la nature et même de lui laisser manger de la terre. Sur ce dernier point, le représentant de l’Afsca n’a pas réagi. Par contre il s’est montré virulent sur les affaires de la tarte au riz et du fromage de Herve évoquées dans l’hebdomadaire, affirmant, à tort, que la majorité des listérioses conduisaient à hospitalisation.

L’affaire du Herve chez Munnix est d’ailleurs un...

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