L’après Covid 19: pire ou mieux qu’avant pour notre alimentation?

En général toute crise quel qu’elle soit amène du changement. Actuellement déjà alors que vraisemblablement la crise est loin d’être terminée des choses ont changé. La preuve a été faite qu’il est possible en quelques semaines de suspendre partout dans le monde et au même moment un système économique dont on nous disait jusqu’ici qu’il était impossible à ralentir, à rediriger, interrompre.

C’est donc le moment de faire le point. Ce serait dommage de manquer l’occasion de faire un inventaire de ce qui peut être modifié, interrompu pour de bon ou au...