La recette de chez nous de ce 19 janvier
Cette semaine, les gourmands déclineront la cuisine au vin côté terre mais aussi côté rivière.
Truite ardennaise en papillote
Ingrédient (pour 4 personnes) : 4 truites, 4 languettes de truite fumée, 8 tranches de jambon de ferme séché ou fumé découpé finement ou encore des tranches de lard fumé, 200 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillerées à soupe de persil haché, 4 brins de thym et de romarin, 1 dl de vin blanc, 1 dl de crème liquide, 1 citron, sel et poivre.
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