Comme un parfum de Libramont
« En Belgique, quand le soleil brille, les brochettes grillent ! ». Les marchands de sauces ont trouvé un slogan à leur mesure, sans trop se creuser la cervelle ! C’est tellement vrai… Dans notre village, après une semaine de pluie apocalyptique et meurtrière en Wallonie, le week-end avait retrouvé un soleil paisible et s’était donné un petit air de Foire de Libramont, avec partout dans les rues des senteurs persistantes de fumée de charbon de bois, quasi tout au long des deux journées. Je vous explique : les fumets des barbecues me font irrésistiblement songer à l’événement-phare de l’été en terre ardennaise, annulé ces deux dernières années pour cause de Covid-19. Cette odeur, c’est ma Madeleine de Proust : je hume à plein nez et je me retrouve dans les travées encombrées de Libramont, à respirer l’odeur entêtante de graillon de viande, cuite au four ou à la broche.
Invité chez un ami fermier, je me suis donc offert comme un parfum de Foire, ce dimanche en soirée, et me suis imaginé dans ce lieu mythique. Tout y était, panel odorant en contrastes mélangés : légers remugles d’étable, haleines de bière et frites exhalées, fragrances agréables et subtiles – féminines ou masculines ?- trop vite emportées par le vent, et pour coiffer le tout, fumet de grillade au feu de bois. Il ne manquait que les haut-parleurs des concours et les appels publicitaires, avec en fond sonore cette immense rumeur de foule en mouvement, épaisse et alanguie. J’allais...
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