Cette semaine accompagné vos plats de pommes de terre originales.

À la ferme Laval Dreams, près de Rennes, la race Normande est reine. Jean-Michel Arondel y élève 110 vaches et environ 125 génisses. Une partie de la production laitière et de viande est vendue directement dans leur petite boutique. Charcuterie, tomme, camembert, fromage blanc… sans oublier les incontournables lait et beurre, il y en a pour tous les goûts. Pour en savoir plus sur cette exploitation en polyculture-élevage, direction Amanlis, un village breton situé non loin de Rennes, où se tenait le salon Space.

Les conditions très humides et asphyxiantes du printemps ont favorisé la pourriture noire de la racine, causée par aphanomyces, dans beaucoup de parcelles de betteraves.

Le fenouil a été cultivé par les professionnels du maraîchage à partir des années ’50, quand la population belge a commencé à mieux connaître celui de Provence et son goût anisé grâce au tourisme. Depuis lors, il est une diversification à nos légumes traditionnels, mais garde les exigences climatiques de ses régions d’origine.

Combien de jeunes bovins souffrent de blessures au pied ? Quelles sont les races les plus impactées ? C’est notamment à ces questions que répond le projet Feedlame lancé en 2023 par l’Institut de l’élevage français. Au total, 8.000 pieds ont été examinés post-mortem. Sur cet échantillon, les résultats sont sans appel puisque 95 % de ces animaux en fin d’engraissement présentaient au moins une lésion podale !

Vœu pieux ou réelle volonté ? Illusion ou réalité ? La « durabilité » semble être mise au centre des priorités, dans la plupart des domaines. Elle suscite bien des réflexions, des prises de position situées parfois aux antipodes les unes des autres. En ce qui nous concerne, qu’est-ce qu’une agriculture, ou plutôt une filière agro-alimentaire dite « durable » ? Chaque maillon de cette chaîne s’élabore son propre concept, selon ses affinités et ses intérêts personnels. Et ça crée un beau bazar !

L’annonce par le numéro un mondial du lait Lactalis de la réduction progressive de près de 9% de ses volumes collectés en France a été dénoncée jeudi comme «une déflagration» par les éleveurs, déjà soumis à rude épreuve.

Le rendement moyen belge final en Fontane s’oriente vers des valeurs inférieures à la moyenne pluriannuelle en raison du retard très conséquent pris lors des plantations. La variation entre parcelles est énorme, tant pour le rendement que pour le calibre et le PSE. Néanmoins, le calendrier impose un défanage prochain y compris pour les parcelles plantées tard afin de ne pas prendre trop de risques pour l’arrachage.

Quelle coïncidence  : je venais de lire l’avertissement du Cepicop dans le Sillon du 12 septembre quand je reçois un livre de jardinage sur les limaces au potager et deux jours plus tard, un lien internet vers une étude d’André Chabert de l’Acta sur le même sujet («Les limaces: biologie, influence du milieu et prévisions des risques»), version agricole bien sûr.