En famille

Cette année, nous fêterons l’an neuf d’une manière différente. Profitons en néanmoins pour préparer quelques truffes au chocolat à distribuer, dans le respect des mesures sanitaires, à nos proches. Montrons-leur que la situation actuelle ne nous empêche pas d’avoir une tendre pensée pour eux en débutant cette nouvelle année.

Des quatre coins de Wallonie, des lectrices vous concoctent un menu de fête à partager en famille à l’occasion du réveillon ou du jour de Noël.

Le matin de Noël, toute la famille se retrouve à table pour le traditionnel petit-déjeuner. À partager : un cougnou « maison » aux raisins secs ou au sucre (voire les deux, pour les plus gourmands d’entre nous), accompagné d’un délicieux chocolat chaud.

Dans la vallée de la Semois, autrefois renommée pour son tabac, la culture du sapin de Noël façonne les paysages depuis de nombreuses années. De village en village, les reflets verts des épicéas, Nordmann et autres Fraseri se dévoilent aux passants. À Ucimont, entre Bouillon et Paliseul, Christophe Denis cultive ces arbres de fête sur une vingtaine d’hectares, comme son père et son grand-père avant lui.

Après une année sabbatique imposée par l’épidémie de Covid-19 et sous réserve d’éventuelles nouvelles mesures de sécurité sanitaire, les Journées Fermes Ouvertes reprendront du service les 26 et 27 juin 2021.

Noël approche à grands pas, voici deux kits gourmands à offrir ou à s’offrir. Il suffit de remplir les bocaux, de les fermer et de nouer autour un joli ruban accompagné d’une étiquette avec le nom et la recette à préparer.

Quelques biscuits qui feront plaisir à toute la famille, à l’occasion du passage de Saint Nicolas.

Ces derniers mois ont soulevé la nécessité de relocaliser notre alimentation. Afin de renforcer le circuit court, bio et local dans la région de Dinant, l’asbl Nature & Progrès et la Fondation Cyrys lancent ensemble le Réseau Radis (Réseau Alimentaire Dinant Solidaire). L’objectif : rassembler les producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs pour développer des filières alimentaires biologiques, locales et solidaires.

Cette semaine, nous vous proposons des gaufres à déguster en famille après une balade au grand air.