La Fromagerie du Vieux Moulin est la dernière à produire du fromage de Herve au lait cru. La dernière, mais pas la moindre car Madeleine Hanssen et sa famille portent fièrement l’étendard du fromage de Herve et de leur région. Ils le répètent à qui veut l’entendre « dans le lait cru tout est bon!».

Comme nous vous l’annoncions lors de notre précédente édition, les « Agriculteurs de Valeurs » et les « Coqs de Cristal » ont été proclamés conjointement pour la seconde fois dans le cadre de l’Agr-e-Sommet, qui se tenait le 17 décembre à Libramont. Coup d’œil sur les 6 familles d’agriculteurs de valeurs récompensées.

C’est le jour de la galettes! Voici de quoi vous inspirer en famille ou entre amis.

Voici 77 ans, l’Offensive des Ardennes fit plus de 2.500 victimes civiles. Gisèle, une survivante qui nous avait déjà confié une partie de son histoire début 2020, nous offre la suite de son témoignage…

Les « Agriculteurs de Valeurs » et les « Coqs de Cristal » ont été proclamés conjointement dans le cadre de l’Agr-e-Sommet. Cette remise de prix est à l’initiative de l’Apaq-w, en collaboration avec Accueil Champêtre en Wallonie et la Foire de Libramont. Voici les lauréats des Coqs de Cristal.

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d’une bonne table mettant à l’honneur des produits bien de chez nous.

Après une édition 2021 exceptionnellement déplacée au mois de septembre, les Journées Fermes Ouvertes retrouveront un calendrier plus « classique » en 2022 en prenant place le week-end des 25 et 26 juin prochains.

On est bien d’accord, pas de déco de Noël sans boule à neige ! Cet objet a un côté nostalgique pour les adultes et magique pour les enfants dont on ne peut souvent pas se passer.

Cette semaine, nous vous proposons une déclinaison autour de la viande rouge.

Cette semaine, la chapelure vient twister vos recettes à base de viande ou de poisson.

Cette semaine, les gratins nous réchauffent!

L’année passée un lutin du Père Noël s’est invité chez nous. Entre farces et mignonneries, ce petit invité a fait le bonheur des plus jeunes de la maisonnée mais aussi le mien et nous l’attendons à nouveau impatiemment.

Cette semaine, tout se cuisine au four !

Cette semaine, le gibier est à l’honneur!

Et il y aura des bulles, mais pas celles que l’on croit, polyphoniques et précaires qui accueillent l’éphémère, le lointain et se dissipent, fragiles, dans l’air. Dans les rouages de l’automne, à côté de sa petite cuve, au milieu de ses flacons, Nicolas Ancion, agriculteur à Saive, nous explique le cheminement qui l’a amené à se lancer dans le savon…

Dix-sept producteurs et artisans, actifs sur le territoire transfrontalier constitué du Parc naturel des Plaines de l’Escaut (Belgique) et du Parc naturel régional Scarpe-Escaut (France), ont été primés à l’occasion d’une soirée riche en gourmandise et originalité. Le palmarès reflète une nouvelle fois la diversité et le savoir-faire de nos terroirs.

On peut commencer à rêver à sa venue et préparer sa liste de cadeaux…: Saint-Nicolas sera bientôt là!Cette année encore, le Sillon Belge s’associe au Grand Saint pour gâter ses petits lecteurs.

Halloween approche à grand pas... L’occasion de décliner la citrouille sous plusieurs formes.

Cette mutation doit permettre à la fromagerie de toucher ses clients finaux en direct et plus seulement à travers ses clients professionnels.

Pour improviser un petit spectacle de marionnettes, on se procure quelques ballons de baudruche et on glane quelques objets dans les différentes pièces de la maison :

Cette semaine, on profite des récoltes d’automne.

Après 13 éditions et plus de 87.000 visiteurs, le plus grand marché des produits du terroir wallon, « C’est bon, c’est wallon », remet le couvert les 23 et 24 octobre au WEX à Marche-en-Famenne.

L’automne bat son plein et nous offre son lot de couleurs et plaisirs de saison qui, quand le soleil daigne pointer le bout de son nez, nous donne envie de prendre un bon bol d’air. Voici quelques idées pour dynamiser vos escapades nature avec les enfants et prolonger le plaisir à la maison.