En famille

Quand arrivent les beaux jours, le barbecue redevient un lieu de rassemblement, de rires et de gourmandise. Parmi les aliments qui embaument les braises et mettent tout le monde en appétit, le lard tient une place à part. Qu’il soit fumé, demi-sel, en tranches épaisses, en poitrine marinée ou même croustillant comme du bacon grillé, il apporte au barbecue une saveur généreuse et rustique qui évoque les repas d’été, les tablées familiales et les recettes de terroir.

Traditionnellement, le mois de mai est rythmé par les « journées de découverte » du Centre de revalidation de la faune sauvage à l’Aquascope Virelles.

Le 14 mai dernier, dans le cadre de la journée portes ouvertes de l’Epasc, 15 fermes namuroises ont présenté leurs productions devant un jury de professionnels réuni pour départager des yaourts élaborés exclusivement à partir de lait entier de vache.

Depuis longtemps, les familles transforment les récoltes abondantes en douceurs à conserver pour les mois plus froids. Les confitures racontent les jardins, les marchés, les cueillettes en famille et les fruits et légumes qui arrivent chacun à leur tour au fil de l’année. Au printemps, ce sont les premières fraises et la rhubarbe qui embaument la cuisine. L’été déborde de framboises, d’abricots, de pêches, de cerises. L’automne apporte pommes, poires, prunes, figues et même courges ou raisins. Chaque saison possède ses couleurs, ses parfums et ses traditions. Fabriquer ses confitures maison permet aussi de choisir la qualité des fruits, le niveau de sucre, les épices ou les aromates. vanille, cannelle, basilic, menthe, fleur d’oranger ou même poivre peuvent transformer une simple confiture en véritable gourmandise artisanale.

L’institut provincial des arts et métiers du centre de Soignies propose un bachelier en agronomie en 3 ans, organisé en enseignement pour adultes en journée, à raison de 3 jours par semaine.

À partir de la rentrée 2026-2027, Gembloux agro-bio tech implémentera une nouvelle structure du bachelier bioingénieur. Ce programme est pensé pour offrir un parcours plus cohérent, davantage centré sur l’apprentissage actif, pour former des étudiants capables de répondre aux enjeux de durabilité et de justice sociale.

La haute école Charlemagne propose différentes orientations dans le secteur de l’agronomie. Le tout en misant également sur l’esprit entrepreneurial des étudiants.

Choisir l’agronomie à la haute école de la Province de Namur, c’est s’ouvrir à un domaine très vaste qui mène vers de nombreux métiers dans l’agriculture, l’environnement, l’agroalimentaire, la santé ou encore la chimie verte, soit des secteurs particulièrement dynamiques en Belgique.

« Tu es passionné par la nature, les animaux ou l’alimentation durable ? Les formations en agronomie de la Helha (haute école Louvain en Hainaut) sur le site de Montignies-sur-Sambre, sont faites pour toi ! » En effet, ces cursus permettent de devenir biotechnologue en ressources alimentaires et environnementales et de participer à imaginer les systèmes alimentaires de demain : transformation de produits alimentaires, gestion de la qualité ou création de nouveaux aliments.

Au sein du centre Ifapme de Perwez, les formateurs, tous issus du terrain et en activité professionnelle, dispensent des formations à destination des jeunes et des adultes.