Olivier Dupire est agroéconomiste au sein de la chambre d’agriculture française. Invité à l’Arsia, cet expert a partagé ses observations, ses constatations, mais aussi ses perspectives concernant la situation de l’élevage en France. Un secteur avec ses propres particularités, qui, comme en Belgique, doit faire face au challenge de la transition écologique sans faire l’impasse sur la performance.