Protection
Le stress hydrique, des températures basses au début de saison ou un semis trop tôt peuvent induire une montée à graine précoce de cette espèce bisannuelle.
Des maladies peuvent s’installer, en particulier la septoriose, l’alternariose et l’oïdium. Les binages réguliers pour aérer le sol, et ainsi la limitation des risques de pythium, mais aussi le raisonnement des irrigations permettent de diminuer ce risque.
La fonte des semis peut provoquer des pertes importantes quand le sol est froid et humide au début de la culture.
La septoriose peut faire de lourds dégâts, surtout vers la fin de la saison de culture (août, septembre). Une situation bien ventée dans la parcelle et une bonne aération de la culture sont à la base de la protection du persil.
Contre les pucerons, des plantes bien endurcies et bien irriguées supportent mieux leur présence.
Cavariella aegopodii (le puceron du saule et de la carotte) peut provoquer d’importants dégâts en persil. Il transporte des virus dont le Carrot Mottle Virus et le Yellow Dwarfvirus. Le voile anti-insecte permet une protection.
La mouche de la carotte peut aussi attaquer cette plante avec d’importants dégâts, comme le jaunissement et le rougissement du feuillage ou encore la mortalité des plantes.
Pour protéger la culture du froid, en particulier en automne, le voile convient également bien.
Plusieurs fongicides et insecticides sont homologuées, en culture bio et en conventionnelle. Plus d’infos sur https://fytoweb.be/fr/