Volailles

Les œufs et la volaille sont parmi les 10 aliments les plus consommés en bio nous rappellent les résultats du baromètre de la consommation des produits bio transmis en mars 2023 par l’Apaq-w. La filière œuf a connu une belle année, celle du poulet recherche activement de nouveaux agriculteurs pour installer des poulaillers. Pour l’agriculteur, il est intéressant de valoriser au maximum le parcours qu’il va devoir dédier à ses volailles. La plantation de noisetier constitue une belle opportunité.

Un nouveau foyer de grippe aviaire a été détecté en France « dans un élevage de volailles domestiques » à La Poterie-Mathieu, en Normandie. « Hautement pathogène », ce foyer d’influenza aviaire, détecté vendredi, nécessite « des mesures d’éradication immédiates » des volailles concernées, selon un arrêté mis en ligne samedi sur le site de la préfecture de l’Eure.

Depuis quatre ans, des petits oiseaux aux formes rondes, voisins de la perdrix, ont pris leurs quartiers dans la ferme Dewaele à Thiméon et régalent de leurs œufs et de leur viande les gourmands de la région.

Difficile à imaginer, mais c’est sur les hauteurs d’Andenne que naissent chaque semaine des milliers de poussins. En moyenne, 200.000 battent des ailes pour la première fois derrière les murs de l’Œuf d’or. Ce couvoir, unique enWallonie, a vu le jour pour répondre à la demande de volailles alternatives, soit élevées durant plus de 56 jours. De leur conception à leur éclosion, ces futurs poulets de chair ont déjà entamé un véritable parcours de vie avant même de sortir de leur coquille.

Si la viande de volaille s’affiche en net progrès, tant sur le plan de la production que des exportations, la dynamique est différente pour les autres filières. Ainsi, la situation sanitaire actuelle pèse lourdement sur le secteur ovin, tandis que la filière porcine fait face à une concurrence accrue du Brésil et des États-Unis. Quant à la viande bovine, elle voit ses exportations croître, bien que l’offre s’affaiblisse.

Depuis le 23 novembre, les mesures de protection contre la grippe aviaire ont été renforcées pour les élevages professionnels de volailles et ce, sur décision de l’Afsca et du ministre fédéral de l’Agriculture, David Clarinval.

La grippe aviaire a été détectée pour la première fois cette année dans un élevage de poulets biologiques du centre des Pays-Bas, a annoncé lundi le gouvernement. Quelque 23.000 poulets seront abattus de la ferme située à Putten, dans le centre du pays, premier foyer de grippe aviaire depuis décembre 2023.

Critiqué des uns, véritable régal pour les autres, le foie gras ne cesse de faire parler de lui. Une récente enquête démontre qu’il demeure toujours apprécié, qu’importe l’âge des consommateurs, mais que la filière elle-même reste méconnue, du moins partiellement, des consommateurs.

Dans le cadre de la campagne européenne d’information « Foie gras en reels », rendez-vous a été donné, voici peu, à la Ferme de la Sauvenière, à Hemptinne-lez-Florennes. L’objectif ? Découvrir les réalités de la filière, de l’élevage à la transformation en passant par le gavage et l’abattage des canards. C’est donc en toute transparence que Valérie Van Wyzenberghe, la propriétaire des lieux, a partagé son quotidien d’éleveuse.

En avril dernier, le Spf Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement communiquait le calendrier de perception des cotisations au Fonds sanitaire. Des modifications importantes concernant le secteur des volailles étaient annoncées. Celles-ci viennent d’être détaillées.