Elevage

Depuis 2021, la Région wallonne s'investit pour développer l'abattage à la ferme, une pratique destinée notamment à réduire le stress des animaux d'élevage, en cohérence avec les orientations de la Commission européenne. Dans ce cadre, elle finance des travaux de recherche menés à l’Université de Liège, visant à identifier la solution la plus adaptée à la réalité et aux besoins du secteur wallon, lever les freins existants à ces solutions et préparer la mise en oeuvre d’une phase pilote expérimentale.

Lorsqu’on parle de bien-être des animaux, peu de gens restent insensibles. Certains y adhèrent complètement, pour d’autres, cela reste encore des balivernes. Ce terme, clivant, se retrouve d’ailleurs au cœur de nombreuses problématiques liées au monde agricole. Séparation des veaux après la naissance, poules en cage, réforme des bêtes et abattage… là encore, les avis divergent sur les souffrances véritablement ressenties par les animaux. Afin de nous permettre d’y voir plus clair, et d’aborder ces thématiques sous un angle différent, nous avons rencontré Marc Vandenheede, vétérinaire spécialisé en éthologie, bien-être et éthique.

Trop polluant, trop émetteur, incompatible avec la transition climatique : le secteur bovin reste souvent réduit à ses seules émissions. Pourtant, dans certaines régions, les prairies permanentes couvrent près de 48 % de la surface agricole utile et captent près d’une tonne de carbone par hectare et par an, pouvant compenser une part significative des émissions des animaux. La transition du secteur se mesure aussi concrètement puisque, selon le moniteur de la durabilité de Belbeef, 70 % des éleveurs suivis fixent du CO₂ dans leurs sols, 53 % utilisent des sources d’eau alternatives et près d’un quart produisent leur propre énergie renouvelable.

Malgré une collecte en hausse, des prix du lait restés élevés et un regain d’intérêt des consommateurs pour les protéines en 2025, les transformateurs laitiers belges voient s’accumuler les signaux d’inquiétude. Réunis à Grimbergen lors de l’assemblée générale de la Confédération belge de l’industrie laitière (CBL), industriels et responsables politiques ont dressé un constat partagé : la pérennité de la filière dépendra moins de sa capacité à augmenter ses volumes que de son aptitude à créer davantage de valeur.

Le miel européen est un trésor sur lequel plane un grand danger. En effet, ce concentré de douceur sucrée, riche en bienfaits pour notre organisme, souffre de la concurrence accrue et souvent déloyale des miels issus d’autres régions du globe, moins regardantes sur la qualité du produit. Face à ce constat, la campagne Eu BeeLovers entend rappeler aux consommateurs combien il est essentiel de se tourner vers les productions européennes.

Le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain, a accueilli, le 11 juin dernier, le concours viandes fermières, ouvert uniquement aux agriculteurs-éleveurs (bovin, porcin ou avicole) établis en province du Hainaut et commercialisant eux-mêmes directement au consommateur final.

L’élevage coule dans les veines de la famille Pardons à Ellezelles. Et comme dans de nombreuses familles baignées dans l’agriculture, à un certain moment s’est posée la fameuse question de « qui va reprendre la ferme ? ». Ici, c’est naturellement leur fils, Victor, passionné comme sa mère et son père, qui endossera cette mission… mais à sa manière ! En effet, l’exploitation s’est pleinement réorientée vers la viande pour correspondre aux envies de cette future génération.

Au bord de la forêt de Soignes, l’Asbl Cheval et Forêt fait vivre depuis 25 ans une expérience sociale et écologique singulière. Entre ramassage de déchets en attelage, débardage forestier, inclusion de personnes en situation de handicap et pédagogie du vivant, cette structure discrète installée au Rouge-Cloître réintroduit le cheval de trait au cœur de Bruxelles. Loin du folklore ou de la nostalgie rurale, le cheval y devient outil de travail, médiateur social et vecteur d’un rapport plus attentif, au monde vivant.

Le Comité du Lait a récemment publié le rapport de ses activités menées en 2025. Sans surprise, les analyses relatives à la qualité du lait wallon constituent un pan majeur des tâches effectuées durant l’année écoulée. Analyses desquelles découlent de nombreux enseignements. Ainsi, si la production moyenne par exploitation a, une nouvelle fois, progressé, les critères de qualités évalués s’inscrivent dans une tendance positive. Une situation qui s’explique notamment par la vaccination des cheptels contre la fièvre catarrhale ovine, maladie qui a impacté la qualité du lait en 2024.

Pour la troisième année consécutive, le nombre de fermes bio et la superficie qui leur est dédiée ont reculé en Wallonie. Ce constat s’inscrit toutefois dans une tendance globale et n’est pas propre au secteur bio lui-même. En outre, certaines filières poursuivent leur progression, signe que de nouveaux producteurs se lancent dans l’aventure et y voient des opportunités.