De la paille est épandue au moment où les hampes florales s’affaissent,  afin d’éviter aux fruits de toucher le sol.

Pensons à des fraisiers pour l’année prochaine

Potager

Le feuillage du panais est ample et couvre bien le sol en le maintenant propre.

Le panais retrouve sa place au cœur des potagers

Potager

Après quelques décennies d’oubli, le panais (Pastinaca sativa) revient dans la gamme des légumes préférés des jardiniers. Son goût rappelle celui de la carotte et du céleri-rave dont il partage la même famille botanique.

Au potager, la tomate «maison», du semis jusqu’à la récolte

Potager

Nous trouvons des tomates dans les magasins 12 mois sur 12. Mais rien de tel que des tomates récoltées en été et en pleine maturité… et surtout produites dans notre potager.

Les semis de début avril permettent la production des plants pour une production finale en fin d'automne et hiver.

Au potager, produire ses plants de poireaux en pleine terre

Potager

Les poireaux que nous utiliserons en cuisine en fin d’automne et en hiver devraient être plantés en juin. Pour disposer de ses plants à temps, le semis en plein air se fait au moins 11 semaines plus tôt. Il est grand temps

de s’y mettre.

Les mottes pressées sont préparées et peuvent acceuillir des graines ou des plantules venant la terrine de semis.

Auprès de mon potager: penser aux premiers semis protégés

Potager

À la mi-mars, nos potagers étaient encore gorgés d’eau, ils étaient même inondés en certains endroits. Aujourd’hui, c’est différent, mais attendons que les sols se soient bien ressuyés avant d’y mettre un pied.

Les aubergines sont souvent fortement colonisées par les aleurodes.

Les mouches blanches, aleurodes, petits ravageurs mais de grands dégâts

Potager

Ces insectes hémiptères, faciles à reconnaître par leur couleur blanche et leur petite taille, sont susceptibles d’envahir rapidement les végétaux et de leur causer un lourd préjudice. Pour protéger ceux-ci, la lutte efficace est surtout préventive.

Les mottes pressées sont faciles à confectionner soi-même à l'aide d'un presse-mottes.

Auprès de mon potager: pourquoi cela ne lève pas?

Potager

Tous les jardiniers ont déjà eu ces déconvenues : notre semis qui représentait tant d’espoirs de belle production ne produit rien. Ou presque rien. La cause de l’échec parfois évidente, mais pas nécessairement. Partons alors de ces expériences pour rebondir et revoir nos techniques.

Commençons les récoltes avant que les pieds ne soient complètement développés, surtout si nous approchons de la mi-août et que les risques de septoriose augmentent.

Les céleris-raves et céleris à côtes au potager: nous pouvons déjà envisager les premiers semis

Potager

Nous pouvons cultiver plusieurs types de céleris dans nos jardins. Le céleri rave et le céleri à côtes sont les plus fréquents. Le céleri à jets est intéressant pour les usages condimentaires en cuisine. Le céleri perpétuel est d’une autre espèce, appelée aussi Livèche officinale ou Levisticum offinale.

Le semis en mini-mottes est une technique aisée. Comptons 3 à 4 graines par motte.

Au potager : le semis précoce d’oignons à replanter au printemps

Potager

La production d’oignons au potager peut prendre diverses formes. Parmi celles-ci, le semis très précoce d’oignons, en couche ou sous serre, permet d’obtenir des plants qui seront replantés en plein air au printemps. La production donnera des bulbes de gros calibre, un peu à l’image de la technique employée pour les poireaux.

Les formes, tailles, couleurs et saveurs sont extrêmement diverses!

Auprès de mon potager: piments et poivrons, ces fruits du soleil!

Potager

Les poivrons et piments apportent de jolies couleurs au potager et dans l’assiette. Pour s’épanouir, ils requièrent beaucoup de lumière et de chaleur.

Les feuilles tombées fraîchement peuvent servir de paillage pour le potager. Un séjour de quelques jour en compostage limitera les risques d'envol sous l'effet du vent.

Auprès de mon potager, le non-bêchage se prépare en automne

Potager

Les ados préparés avant l'hiver resteront en place au moins jusqu'au printemps.

Et si nous faisions des «ados» dans notre potager

Potager

La constitution de plates-bandes surélevées ou « ados » permet de cultiver des légumes plus tôt au printemps et d’en récolter plus tardivement sur une partie de la surface du potager. Coup d’œil sur les atouts et les limites de cette pratique.

Les choux cabus comprennent les choux blancs, les choux rouges, les choux pointus.

Plantation, arrosage, protection... tout savoir sur les choux cabus, ou choux pommés

Potager

L’automne et l’hiver, les choux pommés sont particulièrement appréciés pour leurs usages en cuisine. Les choux rouges et les choux blancs sont généralement récoltés avant les grands froids hivernaux. Les choux verts (choux de Savoie ou choux de Milan) supportent bien le froid et peuvent être récoltés plus tard. Les choux pointus sont, eux, à croissance plutôt rapide.

Un sol compacté, envahi de «mauvaises» herbes ou gorgé d'eau ne donnera qu'une production médiocre.

Au potager: l’ail peut aussi être planté en automne

Potager

L’ail peut être planté au printemps (voir l’édition du 11 janvier dernier) ou en automne comme c’est notre propos, cette semaine. Certaines similitudes entre ces deux cultures ne doivent pas nous faire oublier que les variétés ne sont pas les mêmes.

Les semis de printemps se font à chaud avec une préférence pour les semis en godets ou en mottes pressées. Les semis d'été et d'automne se font en plein air pour avoir des plants à racines nues ou des plants en godets ou mottes pressées.

Auprès de mon potager : les chicorées frisées et scaroles décryptées

Potager

Ces deux chicorées sont très bien adaptées à nos conditions climatiques, avec des nuances toutefois. Ce sont deux légumes de la même espèce, Chicorium endivia. Les frisées sont classées dans les variétés botaniques «crispa» et les scaroles dans les variétés botaniques «latifolia».

La plante de tetragone se développe très fort dès que la température devient estivale. La plante support très bien les faibles apports de pluis comme cet été par exemple.

Au potager, la tétragone cornue… faisons connaissance!

Potager

La tétragone cornue, aussi appelée « épinard de Nouvelle-Zélande » rappelle que la plante a des usages culinaires comparables à ceux de l’épinard. La production est abondante en été.

La fleur de capucine est très jolie sur la plante et décore magnifiquement les plats.

Auprès de mon potager: coup d’œil sur la capucine

Potager

La capucine des jardins est cultivée chez nous depuis 4 siècles. Sa famille des tropæloacées fait partie des brassicales, comme les brassicacées.

Lorsque la température dépasse 35°C, les fruits de la tomate exposés directement au soleil peuvent être brûlés. Une feuille protectrice peut éviter cet accident physiologique. Les fruits brûlés peuvent être consommés rapidement. Les tissus lésés pourrissent rapidement.

Août au jardin potager, le coup de chaud a marqué!

F.

Potager

Les quatre jours de forte chaleur, fin juillet, ont des conséquences sur nos légumes. Nous en voyons les premiers signes, d’autres seront rapidement constatés. Faisons le point. Par ailleurs, malgré la sécheresse, pensons aux semis et plantations pour les productions d’automne et d’hiver, voire de printemps.

Ce semis de betteraves potagères n'est pas bien réussi. La sécheresse d'avril et mai y est peut-être pour quelque chose. Les espaces non occupés vont vite être comblés par des plantes adventices... que nous pourrons goûter.

Auprès de mon potager: les bonnes « mauvaises » herbes!

Potager

Un éclairage sur les opportunités culinaires que nous offrent au potager de nombreuses plantes au départ non désirées.

Les plantes de taille élevée sont tuteurées pour éviter qu'elles ne se couchent sous l'effet du vent et ne recouvrent les plantes voisines.

Auprès de mon potager, l’entretien du jardin en carré

Potager

Jardins en carré, les jardinières, les pots sont des contenants bien pratiques pour cultiver fleurs et légumes. Mais le volume de terre exploré par les racines est limité. Les plantes doivent y trouver tout ce dont elles ont besoin : l’eau, les sels minéraux.

La tendreté des gousses est un critère important aussi bien pour la consommation en frais pour pour la conservation.

Verts, grains nains, grains à rames… L’heure est venue pour les haricots au potager

Potager

Il va être le moment de semer les premières lignes de haricots. Idéalement, le sol devrait être au moins à 15ºC et même mieux, à 18ºC pour que la levée soit rapide et homogène.

Cette fin avril le confirme: la météo est changeante et en ce moment de l’année, il faut apprendre à rester patient et à ne pas se précipiter dans les semis et les plantations, sous peine de sérieuses déconvenues.

Auprès de mon potager: allons lentement, nous sommes pressés!

Potager

Un rayon de soleil et les services météo qui annoncent des températures presque estivales et voila déjà l’envie de planter tomates, melons et autres plantes sensibles au froid. Nous devons rester patients et apprendre à maîtriser les impulsions printanières !

Les nouvelles pousses commencent à apparaître au début ou à la mi-avril.  Il est grand temps de bouturer.

La menthe: une touche de fraîcheur et d’exotisme au potager

F.

Potager

La menthe est une plante aromatique utilisée pour cette qualité notamment en salades et en accompagnement de desserts. Son emploi en thé et tisane est des plus fréquents. Bien que les feuilles fraîches aient nettement les faveurs des utilisateurs, les feuilles séchées s’emploient durant la période hivernale. On peut la cultiver en pots, en serre ou en appartement, pour disposer de feuilles fraîches presque en toutes saisons.

Examinons régulièrement le développement des radicelles dans le godet. Quand elles commencent à sortir de la motte, il est temps d'envisager la plantation à l'emplacement définitif ou la transplantation dans un contenant plus volumineux.

Auprès de mon potager: élever ses plants à repiquer avec ordre et méthode

Potager

Terrines, godets, mottes pressées, semis en direct ou en pépinière… l’organisation des semis et plantations au potager requiert non seulement beaucoup de soins mais aussi une organisation sans faille !

Le potager est mis en œuvre selon les spécificités locales. Les zones moins faciles à ameublir resteront des chemins, celles naturellement plus meubles seront occupées par des légumes dont on récolte les racines. Dès qu'un espace se libère, après une récolte d'un légume, une autre plante est installée. Sans attendre. Le sol est occupé et protégé en permanence

Le jardin potager adopte la permaculture

Potager

À travers les revues de jardinage, les sites Web sur les potagers, les expositions sur des thèmes horticoles, la permaculture est désormais très régulièrement mise en avant.