CéréalesPetit beurre, Prince, Pim’s… Derrière chaque biscuit se cache une filière agricole dont le consommateur ignore souvent tout. Entre le champ de blé et le produit fini, ce sont de nombreux acteurs qui interviennent : agriculteurs, organismes de collecte, conseillers techniques, meuniers et industriels. Depuis plus de dix ans en Belgique, la charte Harmony accompagne la production d’un blé destiné exclusivement à la biscuiterie et propose une démarche qui associe traçabilité et évolutions des pratiques agricoles.