Organiser son temps de travail, la clé de la réussite!

Qu’en est-il de la charge de travail dans les fermes maraîchères ? Celle-ci dépend de l’organisation de l’entreprise, bien sûr. Nous observons des besoins de l’ordre de 2.500 heures par ha et par an pour une organisation individuelle. Avec 10 % de la surface sous serre et vente directe ou par paniers, les besoins en surface d’une famille de maraîchers peuvent approcher les 1,5 ha à 2 ha – c’est un ordre de grandeur. N’oublions pas que les besoins en travail sont plus importants d’avril à novembre. La période hivernale peut être mise à profit pour l’entretien des...