Des plus doux aux plus décoiffants!

L’échelle de Scoville permet le classement des variétés de piments suivant l’effet brûlant de leurs fruits. Celle-ci va de 0 à 350.000 et même au-delà. Les poivrons avec peu d’effet brûlant sont côtés entre 0 et 100.

Le piment de Toscane ou le piment doux italien (Pepperoncini) sont cotés, eux, de 100 à 500.

Le piment Serrano est un piment mexicain, il est de 10.000 à 23.000.

Celui de Cayenne est coté de 30.000 à 50.000,...