Qui sont les consommateurs bio?

En chiffres absolus, les familles aisées avec enfants et les pensionnés disposants de revenus élevés sont les deux groupes d’acheteurs bio les plus importants. Ensemble, ils représentent la moitié des dépenses pour le bio alors qu’ils ne représentent que 39 % de la population.

L’augmentation des dépenses alimentaires bio la plus importante entre 2008 et 2018 est observée chez les familles aisées avec enfants et les couples à deux revenus sans enfants. Toutefois, ce sont toujours les célibataires, aussi bien les plus âgés que les plus jeunes, qui...