Les fruits et légumes dans l’assiette des Wallons

Selon une étude commandée par l’Apaq-w sur la perception et les comportements d’achat et de consommation des fruits et des légumes par les Wallons, 90 % des sondés consomment des fruits plus d’une fois par semaine, essentiellement comme encas et, à plus de 92 %, ils sont mangés frais et crus. Les autres modes de dégustation varient de la compote (68 %), au jus (50 %) ou encore sous forme de confiture (45 %). Les préférences vont vers les pommes et les fraises (1 ménage sur 2 en achète au moins 1 fois par semaine) devant les cerises et les poires (2 à 3 fois par...