Des secteurs en plein essor

Reconnue depuis peu au Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’Unesco, la culture de la bière est solidement ancrée dans le cœur des Belges. En Wallonie, il existe plus de 500 bières et le nombre de (micro)brasseries ne cesse de grimper. Toutefois, seule une dizaine de producteurs se sont lancés dans la production de houblon et d’orge brassicole. Mais leur nombre devrait augmenter d’ici peu. En effet, le ministre wallon de l’Agriculture, René Collin, a chargé le Collège des producteurs de développer une filière wallonne de l’orge brassicole. Le Centre wallon de recherches...