«De la terre à l’assiette»: le livre

L’ouvrage, c’est 50 portraits d’éleveurs passionnés par leur métier, photographiés par Lionel Daneau et racontés par Éric Boschman.

Et ce n’est pas tout : Éric Boschman, Sandrine Dans, Julien Lapraille et Gérald Watelet, ambassadeurs de l’Apaq-W et des produits locaux, y proposent 50 recettes originales portant tout autant sur le bœuf, le porc et le mouton, que sur la volaille, la truite… et l’escargot. Toutes s’inscrivent dans le respect du produit et le souci d’une...