La folie des bulles

Depuis la réussite de Ruffus, de nombreux vignerons se sont mis aux bulles, profitant de l’acidité de vendanges pas toujours très mûres. Plus de 60 % de la production wallonne (25 % environ côté flamand) pétillent, avec grand succès. Des voisins quasi directs des Agaises (Chant d’Eole, Mont des Anges, Sirault), mais aussi le Domaine du Chenoy, Mellemont, Vin de Liège, Château de Bioul, Vignoble des Marnières, Domaine du Chapitre, Domaine W, Poirier du Loup, Ry d’Argent, Domaine des Lowas, Jean Galler, Domaine des Houx, Bellefontaine…...