Les cours du beurre ont encore grimpé en mai. La cotation française Atla a gagné 800 € en un mois et doublé en un an pour atteindre un record absolu à 5.300 €/t fin mai ! Le prix du beurre exporté d’Europe de l’Ouest a légèrement moins augmenté (4.589 €/t en mai), d’autant que le prix départ Océanie, qui demeurait bien supérieur, a flanché en euros, du fait de l’appréciation de l’euro par rapport au dollar néo-zélandais (et australien), et est à présent aussi compétitif.
On se trouve en situation de quasi-pénurie...
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