Prix du Blanc-Bleu Belge :

le veau en hausse

Cette semaine, Coevia indique que le prix des veaux est à la hausse. Il varie de 790 à 1.000 € pour un bon veau culard, sachant que 920 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché plus soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».

Au niveau des vaches grasses, le prix est inchangé avec en moyenne 3,80 à 4,15 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,40 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,47 € /kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+).

Une différence de 0,05 à 0,10 € supérieur peut être observée si la vache est en dessous de 5 ans (prix HTVA). « Marché stable : l’offre est égale à la demande, équilibre ».

C’est le même constat pour les taureaux gras dont le prix demeure également stable.

Il fluctue autour de 4,25 à 4,55 €/kg vif ou de 6,30 à 6,70 € /kg abattu (6,55 €/kg est la norme). Avec un prix jusqu’à 6,85 €/kg (S+) s’il est livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700 kg). Une différence de 0,05 à 0,10 € supérieur peut être observée pour les taureaux en dessous de 20 mois (prix HTVA). « Marché stable : l’offre est égale à la demande, équilibre ».