Balade croisée dans les univers du maraîchage et du cheval : «Nous essayons de produire tout en augmentant la biodiversité»
La charrue, le cheval, les légumes, les arbres. La terre, la nature comme dénominateur commun. À Noville-les-Bois, l’horizon
est comme l’air qui baigne la terre ou le silence qui creuse
le ciel. Au pied des lopins de serre qui redoutent les derniers sursauts de l’hiver, nous avons rencontré Xavier Anciaux et
Gaëtan Pyckhout qui les feront revivre au printemps
tout proche. Comme on lit une lettre en plein soleil.
Bien que fils d’agriculteur, Xavier Anciaux n’a jamais fait de l’agriculture son métier, loin s’en faut, puisqu’il a dirigé un bureau d’études en mobilité et accessibilité pour personnes handicapées. Du moins jusqu’il y a dix ans.
De l’ordinateur à la forêt de Bertrix
« Nous étions en 2013, j’en avais assez d’être assis devant un ordinateur » se souvient-il, ajoutant avoir alors souhaité prendre un peu de...
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