Concours du meilleur fromage fermier au lait cru de Wallonie
Les prix de cette 8e édition du concours ont été remis aux lauréats le18 novembre à la Bergerie d’Acremont. Malgré le contexte sanitaire particulièrement difficile de ces derniers mois, les organisateurs avaient tenu à maintenir cet évènement fédérateur pour le secteur du lait cru.
Les élevages de ruminants, en particulier les ovins, sont durement touchés par la maladie, avec d’importants taux de mortalités et des pertes de rendement conséquentes. Les laitiers semblent par ailleurs davantage impactés.
Renforcer un secteur en pleine évolution
Ce contexte, bien connu des organisateurs, a bousculé la tenue du concours. Néanmoins, avec 19 fermes participantes pour un total de 48 fromages, cette...
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