Un centre de tri et d’exportation qui fait voyager 50.000 bovins par an
Sicarev est une coopérative qui compte plus de 8.000 éleveurs bovins et ovins. Créée en 1962, son objectif est de maîtriser l’ensemble de la filière, depuis l’élevage jusqu’à la transformation des produits et leur commercialisation. Dans ce cadre, elle détient un centre de tri et d’exportation qui brasse environ 50.000 bêtes chaque année.
Basé à Champs, soit à une heure de route de Clermont-Ferrand, ce centre de tri et d’exportation s’occupe, tout d’abord, d’aller chercher les animaux directement en ferme. Une fois arrivés sur le site, ces derniers sont déchargés, pesés et réidentifiés avec un numéro interne à Sicarev Coop. Ensuite, les bovins sont placés dans des lots distincts selon leur poids, leur sexe, leur race et leur âge.
Chaque année, ce sont ainsi 20.000 bêtes destinées directement à la production de viande qui passent par...
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