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Celle que l’Europe sacrifie en silence

À l’approche de l’hiver, les sols se figent, les ombres s’allongent, les passages se raréfient. Mais à l’orée de l’hiver, la colère agricole resurgit. Le calendrier n’a rien d’anodin. Tandis que les ministres européens de l’Agriculture s’apprêtent à se prononcer sur un accord de libre-échange entre l’UE et les pays du Mercosur, la présidente de la commission se prépare, elle, à s’envoler pour le Brésil afin d’en sceller la signature. Le contraste frappe les esprits et nourrit le sentiment de cynisme d’un pouvoir qui avance, cérémonial...

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Une filière plus discrète mais bien vivante!

Editos Saucisson, jambon, boudin… rares sont ceux à ne pas avoir de produit à base de porc dans leur frigo. Pas étonnant puisqu’en Belgique, cette viande trône en tête du classement des plus consommées. Dans les fermes aussi, cet animal est un incontournable. Qu’il s’agisse ou non d’une exploitation porcine, certains agriculteurs optent pour un ou plusieurs cochons afin de valoriser certaines ressources de la ferme et, au final, pouvoir déguster un « bon » produit élevé directement chez eux.
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