Agriculture bio : les ressorts cachés de l’acte d’achat
Et si le principal défi du bio n’était ni la production, ni même le prix, mais la compréhension des mécanismes qui guident réellement les choix des consommateurs ? Invité le 8 juin dernier lors du Business Club de l’Apaq-W consacré à l’agriculture biologique, le consultant et spécialiste du marketing Bruno Liesse a livré une intervention à contre-courant des approches traditionnelles. Derrière les chiffres de consommation et les études de marché, il voit surtout une question plus fondamentale : pourquoi les individus choisissent-ils ce qu’ils mettent dans leur panier ?
Depuis plus de 40 ans, Bruno Liesse observe les consommateurs. Il les étudie, les interroge, mesure leurs réactions aux campagnes publicitaires et analyse les ressorts de leurs décisions d’achat. Cette longue fréquentation des comportements humains l’a conduit à une conviction simple : les consommateurs ne choisissent presque jamais un produit pour les raisons que les producteurs imaginent. Appliquée au bio, cette idée conduit à poser une question qui a servi de fil conducteur à son intervention : que cherchent réellement les consommateurs...
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