Alimentation et génétique «maison»

À la Cense du Mayeur, 240 animaux sont élevés, dont 110 vaches en lactation. La ferme s’étend sur une centaine d’hectares composée pour moitié de prairies permanentes et temporaires. L’autre moitié est principalement dédiée à la production d’aliments pour le bétail. Avec le moins d’intrants possible, Cindy et Christophe y cultivent de la luzerne, de l’épeautre, du seigle, des betteraves fourragères… et testeront, l’année prochaine, le sainfoin. Ponctuellement, des céréales destinées à la vente sont également implantées, dans un souci de rotation des cultures. « La majorité...