Gaspillage alimentaire: une nouvelle méthodologie
Les nouveaux indicateurs sur le gaspillage alimentaire développés par le Centre commun de recherche de la commission (CCR) sont désormais intégrés dans le système de suivi de la bioéconomie de l’UE.
Le nouveau modèle développé calcule les déchets générés à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement et par groupe d’aliments, par catégorie d’aliments, et au niveau de chaque État membre. Les indicateurs permettront le suivi des progrès accomplis vers l’objectif de l’UE de réduire de moitié le gaspillage alimentaire par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs d’ici 2030.
Les premières données confirment qu’au niveau de l’UE la plupart des déchets alimentaires sont produits par les consommateurs. Sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, les groupes d’aliments qui produisent globalement la plus grande quantité de déchets alimentaires sont les légumes, les fruits et les céréales, bien qu’il existe des variations importantes d’un pays à l’autre.
