La production laitière européenne continue de reculer mais devrait repartir prochainement à la hausse. Les prix des produits laitiers remontent mais rien ne dit que cette tendance va se poursuivre. Lors de sa dernière réunion du 28 mars, l’Observatoire européen du marché laitier a fait un constat mi-figue mi-raisin de la situation du secteur. « L’équilibre du marché mondial semble incertain avec la reprise de la production aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande, et une progression de la demande plutôt modeste ». Autres éléments d’incertitude : l’écart de...
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