L’étude évalue le coût de production moyen d’un kilogramme (ou litre) de lait en Belgique, en 2016, à 41,37 centimes d’euro, alors que le prix moyen du lait payé aux producteurs belges l’année dernière ne s’est élevé qu’à 26,7 centimes par kilogramme. En d’autres termes, le prix du lait en Belgique ne couvrait en 2016 que 65 % des coûts de production. Ce coût de production, tel que calculé par le bureau d’études agricoles allemand BAL sur base de données officielles et d’un échantillon représentatif d’exploitations laitières, inclut...
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