Sénescence avancée

et différences régionales marquées

Le quatrième prélèvement, réalisé les 3 et 4 septembre dans le cadre des centres pilotes pomme de terre en Wallonie et en Flandre, révèle un calibre toujours en retard en Bintje mais partiellement corrigé en Fontane. Les rendements moyens en Bintje et en Fontane sont respectivement de 34,9 t/ha et 38,4 t/ha. La sénescence est avancée dans les deux cas (70 % et 60 %).

Variété Bintje en Belgique

Un quatrième prélèvement a eu lieu sur 18 parcelles de Bintje (9 parcelles Wallonie par la Fiwap et Carah, et 9 parcelles Flandre par PCA et Inagro), les 3 et 4 septembre à 130 jours de culture (JdC) en moyenne. À date identique, les parcelles ont en moyenne 17 jours de culture en moins que l’an dernier, mais un nombre comparable à 2016.

Les parcelles suivies ont été plantées entre le 17 avril et le 23 mai. La date moyenne de plantation est le 27 avril, soit 17 jours plus tard que l’an dernier, et 2 jours plus tôt qu’en 2016.Parmi les parcelles de référence cette année, 8 parcelles ont été plantées avec du plant de calibre 35-45 mm, 8 avec du 28-35 mm et 1 avec du 45-55 mm.

Au 4 septembre, le rendement moyen (tous calibres) s’élevait à 34,9 t/ha (variant très largement de 17,7 à 60,2 t/ha). Sur les 2 dernières semaines, le rendement a donc progressé en moyenne d’environ 3 t/ha, soit +/- 215 kg/ha jour. La croissance ralentit donc, ce qui est normal pour la période de fin août-début septembre. Une nette différence se marque entre le Nord et le Sud du pays : aucune parcelle de référence wallonne n’atteint 35 t/ha, tandis que seules 2 parcelles flamandes (sur 9) restent sous cette barre. Le rendement total en Flandre s’établit ainsi à plus de 39 t/ha, soit plus de 8 tonnes de mieux qu’en Wallonie (30,6 t/ha).

Le rendement moyen actuel (35 t/ha) est inférieur de plus de 25 % à la moyenne historique (47 t/ha).

La production de gros calibre (50 mm+) reste très basse avec seulement 17 t/ha (soit 50 % du 35mm+). 11 parcelles (sur 18) restent sous la norme de 60 % et 1 seule parcelle dépasse 70 %.

L’usage de gros plants a favorisé le rendement par le nombre supérieur de tubercules par plante. On observe un rendement moyen de 27,0 t/ha sur les parcelles plantées en 28-35 mm, contre 32,8 t/ha en 35-45 mm. Mais cette différence ne se retrouve pas autant en calibre fritable avec 13,6 t/ha pour les petits plants, contre 17,3 t/ha pour les gros plants.

La sénescence moyenne des parcelles suivies est estimée à 72 %, variant de 33 à 95 %. Aucune parcelle suivie n’était défanée au 3 septembre.

Les pluies (et le rejet) continuent de faire baisser le PSE moyen qui descend à 368 g/5 kg, en baisse de 8 points par rapport à la semaine 34. Ici aussi une différence régionale se marque puisque quasi toutes les parcelles du Sud du pays restent au-dessus de 360 g/5 kg, pour seulement 2 parcelles (sur 9) en Flandre. Cette distinction (déjà présente en semaine 34) est à mettre en rapport avec le rejet (boulage) : près de 40 % des tubercules primaires montrent un symptôme de boulage en Flandre, contre seulement 11 % en Wallonie. En Flandre, le rejet est présent à plus de 30 % des tubercules primaires pour 7 parcelles sur 9, avec présence quasi généralisée de tubercules secondaires. L’impact sur le PSE devient évident. On observe en moyenne 3 % de flottantes (en poids, bain de sel à 1060 g/l) avec 3 parcelles (sur 9) au-delà de 5 %. La qualité des productions (flottantes, vitreuses, frites hétérogènes) est remise en question sur les parcelles les plus atteintes.

Variété Fontane en Belgique

En fontane, 27 parcelles ont été échantillonnées du 3 au 5 septembre en Wallonie et en Flandre grâce à une collaboration multiple entre Fiwap, Carah, PCA et Inagro. Les parcelles suivies ont été plantées entre le 12 avril et le 22 mai. La date moyenne de plantation est le 28 avril, soit 17 jours plus tard que l’an dernier, mais très comparable à 2016, et 10 jours plus tard qu’en 2015. Plus de la moitié (15) des parcelles ont été plantées en plants de calibre 35-50 mm, 3 parcelles en 35-45 mm, 6 parcelles en 28-35 mm et 2 parcelles en 50-55 mm coupé.

Fontane montrait au 4 septembre un rendement moyen de 39 t/ha (tous calibres), dont 73 % de gros calibre (soit 28 tonnes de 50 mm+ par hectare). Seules 3 parcelles (sur 27) restent sous la norme de 60 % de 50 mm+, tandis que 10 parcelles (sur 27) dépassent 80 %. La progression du rendement total reste assez lente puisque Fontane n’a gagné que 4,8 t/ha en 2 semaines, soit 340 kg/ha.jour. Fontane affiche une belle droite de progression de rendement cette année.

Le PSE s’est stabilisé à 396 g/5 kg. 15 % des parcelles sont à présent sous la norme de 360 g/5 kg, mais 45 % des parcelles sont au-dessus de 400 g/5 kg. Notons qu’une parcelle wallonne suivie a été irriguée 2 fois depuis début août à raison de 25 mm par passage.

Le calibre de plant utilisé influence aussi considérablement le rendement en Fontane, mais à l’avantage du petit calibre. Le petit plant (28-35 mm – 6 parcelles) atteint 39 t/ha de 35 mm+, dont 29 t/ha de calibre fritable (50 mm+). Le plus gros plant (35-50 mm – 16 parcelles) fait 3 t/ha de moins (36 t/ha de 35 mm+ et 26 t/ha de 50 mm+).

Le rejet/repousses est présent de manière inhabituelle mais il ne s’est pas aggravé par rapport au prélèvement précédent. En moyenne les parcelles suivies montrent 5 % de tubercules primaires atteints mais le problème est très irrégulier : 45 % des champs sont indemnes, 33 % sont très peu atteints (moins de 5 % de tubercules primaires à problème), environ 10 % sont modérément affectés (5 à 10 %), et +/- 10 % (soit 3 parcelles sur 27, en Flandre) sont gravement atteints avec plus de 25 % des tubercules primaires avec symptôme. Ces 3 parcelles ont perdu respectivement 5, 17 et 31 g/5 kg de PSE en 2 semaines.

La sénescence moyenne est estimée à 60 %, variant essentiellement de 20 à 85 %. Environ 70 % des parcelles sont sénescentes à plus de 50 %.

Retard et sénescence confirmés

Rendement et calibre restent donc très en retard en Bintje comme en Fontane et la sénescence est à présent avancée. Une nette différence régionale de rendement est apparue, la croissance s’étant quasi arrêtée en Wallonie. Les PSE ont légèrement baissé en Bintje et se sont stabilisés en Fontane.

Le rejet pose problème de manière importante en Bintje en Flandre, et est moins vigoureux en Wallonie. Il est aussi présent en Fontane (essentiellement en Flandre) mais avec de fortes variations selon les parcelles.