au-delà de 400 mètres d’altitude ?
En régions froides, entre 400 et 480 m d’altitude, le choix de la variété revêt une importance capitale pour la réussite de la culture. Il est conseillé d’opter pour des variétés ultra-précoces (indice Fao 180) ou très précoces (180 < indice Fao 200) et de privilégier les parcelles les mieux exposées. Il vaut mieux donner la préférence à une variété moins productive mais apte à atteindre une teneur de 32 % de matière sèche que choisir une variété plus tardive et plus productive qui au final occasionnera des pertes importantes par les jus et lors de la...
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